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红烧黄花鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:煎
(普通)

清蒸鲈鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:煎
(普通)

菜心鱼肉粥

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:煮
(普通)

私家水煮鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:煮
(普通)

孔雀开屏鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:烹
(普通)

红烧沙丁鱼

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:鱼类 工艺:烧
(普通)

火腿蒸鳗鱼

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:鱼类 工艺:蒸
(普通)

糖醋脆皮鱼

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:鱼类 工艺:煎
照片的水印是我163空间的。初来乍到,不知道这样行不行,如果不可以的话,小编请通知我哦。(普通)

软兜长鱼

类别:菜谱 菜系:私房菜 食材:鱼类 工艺:烹
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。(普通)

红烧鱼皮

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:鱼类 工艺:烧
1. 鱼皮常用鲨鱼的皮,即鲨鱼捕捞后在制鱼翅的同时将鱼皮剥下晒干而成,鱼皮质量好坏,用阳光照射,以无黑斑,无虫蛀为佳。   2. 鱼皮由各种鳃鱼皮或鲨鱼皮加工干制而成,我国南北沿海地区皆产。   3. 鱼皮的干制法为:将鱼皮剥下,刮去肉,入淡水中浸泡一昼夜,换两次水,刷净沥干,晾晒(3—4 天)即成。   4. 用鱼皮做菜须先涨发,鱼皮软烂肥糯,色泽银红,味道鲜美。(普通)

竹筒烤鱼

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:鱼类 工艺:烤
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。(普通)

剁椒蒸鲤鱼

类别:菜谱 菜系:湘菜 食材:鱼类 工艺:蒸
家里常备一瓶蒸鱼豉油,无论是蒸鱼还是炒菜,都可以淋上一些,提鲜入味,成功率也会提高不少。(普通)

干煸鳝丝

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:炒
“干煸鳝丝”是川菜的独特风味名品,是将鳝鱼丝入锅在中火上,用微量菜油反复煸炒,使之油酥返软。把酥与软巧妙地融合于一体,“酥中有软,软中带酥”,正是此菜火功上的独到技艺。此菜干香但不焦糊,酥软又不枯硬;鳝丝伸条不变形,麻咸鲜香浓,是宴席上的佐酒佳肴。(普通)

茶菇铁板鳝丝

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:烧
(普通)

瓜蓉一品鳕鱼卷

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:烧
外脆里嫩,养生美食,西式风味。(普通)

香辣火焙鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:焖
火焙鱼本身就熟了,无须在锅里料理太久,将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味,5-8分钟即可。(普通)

油泡石斑球

类别:菜谱 菜系:粤菜 食材:鱼类 工艺:炒
食谱适用於任何白肉鱼类如鱖鱼( 桂花鱼)、鱸鱼、鯧鱼,甚或鮫鱼,不必一定要用石斑鱼。(普通)

黄焖泥鳅

类别:菜谱 菜系:私房菜 食材:鱼类 工艺:焖
泥鳅营养丰富,含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B 等成份,日本称之为“赛人参”。 此菜有调中益气,利尿消肿,有醒酒之功。(普通)
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