干烧更能体现稻香蛙肉的鲜嫩多汁，搭配的香脆小麻花，松脆可口，丰富口感(普通)

这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了(普通)

这道菜最好用菜籽油(普通)

菜点合一，咸鲜浓香。(普通)

猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。(普通)

火焙鱼本身就熟了，无须在锅里料理太久，将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味，5-8分钟即可。(普通)

材料：娃娃菜2棵、剁椒50克 调料：葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量(图文)

原料北豆腐胡萝卜　泡发黑木耳　泡发海米　泡发冬菇　鸡蛋　粉条 调味　蚝油　生抽　盐　鸡精 葱姜水　食用油(图文)

主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克 　　辅料：黄豆芽250克 　　调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克(图文)

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，井盐采卤是用牛作为牵车动力，故有役牛淘汰，而当堀用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛煮食，成为民间一道传统名菜，后来，采馆厨师又对用料和进行改制进，成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是用辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”。(图文)

羊蝎子是羊脊骨形似蝎子而得名，用羊蝎子炖出的汤，味美汤鲜，可以先吃骨再涮菜，一举两得，特别适合寒冷的北方家庭制作(图文)