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香辣豆花

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:豆类 工艺:煮
(图文)

海带红烧肉

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
(图文)

臭桂鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:炖
重口味的您请进 小清新们就不要再往下划了 这里不是你们的世界(图文)

史上最全的饺子包法和饺子馅调配秘方!过年必备!

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
无论南北,中国人都好饺子这一口,饺子的包法多种多样,馅料更是千变万化非常丰富,学会这些饺子包法以及馅料做法,你就可以进阶为饺子达人了!春节将至,饺子get√起来!(图文)

8种特色包子的做法

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
(图文)

马卡龙

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:粮面 工艺:烘焙
马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。(图文)

蔬菜水果沙拉

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
秋季贴秋膘,又赶上中秋节,佳佳团聚,大鱼大肉的招呼,这个时候也不要忘记,给自己做一盘绿色蔬菜,清清肠胃,补充维生素哦!~(普通)

茄汁扒鲍鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
1、清理很重要:废弃的干净牙刷最好了,啊哈哈,保证刷滴干干净净,内脏啥的都要去掉,否则会影响口感,不过以前活鲍鱼涮火锅啥的,我也就那么吃了 2、上锅蒸:打上花刀可以让鲍鱼更好入味,其实鲍鱼本身没有啥鲜美,就只能靠调料来增色,加点葱姜加点豉油,最重要一点,千万别蒸火大了,否则就是橡皮 3、调料汁:这个随个人喜好,我反正是喜欢茄汁味,好看又好吃。(普通)

绩溪一品锅

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
根据《随园食单》猪、牛不同锅烹饪说,牛肉要少放。食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,易造成便秘。(普通)

荷包豆腐

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:豆类 工艺:蒸
荷包豆腐属川菜系,鲜嫩软滑,味美适口。营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。(普通)

碎肉糟白菜

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:蔬菜 工艺:爆
糟白菜用刀切成细丁、泡辣椒也剁碎备用。(普通)

板栗烧童鸡

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鸡肉 工艺:烧
板粟含丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等,营养成分的98%可为人体吸收利用,被称为“干果之王”。(普通)

木瓜烧带鱼

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
味鲜,鱼嫩,清香爽口。(普通)

美味香辣蟹

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:蟹类 工艺:炒
要是尖椒太辣,可以换青椒(普通)

鲜椒牛蛙

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:水产 工艺:煎
湘菜自古就是中国的八大菜系(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)之一,湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。(普通)

干煸鳝丝

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:炒
“干煸鳝丝”是川菜的独特风味名品,是将鳝鱼丝入锅在中火上,用微量菜油反复煸炒,使之油酥返软。把酥与软巧妙地融合于一体,“酥中有软,软中带酥”,正是此菜火功上的独到技艺。此菜干香但不焦糊,酥软又不枯硬;鳝丝伸条不变形,麻咸鲜香浓,是宴席上的佐酒佳肴。(普通)

茶菇铁板鳝丝

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:烧
(普通)

瓜蓉一品鳕鱼卷

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:鱼类 工艺:烧
外脆里嫩,养生美食,西式风味。(普通)

香酥山药

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:蔬菜 工艺:拔丝
将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。(普通)

香锅详尽制作攻略

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:猪肉 工艺:煎
调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整,但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的,使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法,可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味,超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以,用多少可以根据自己的口味来调整。用剩下的火锅调料可以密封以后冷藏或者冷冻保存。(普通)
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