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红烧沙丁鱼

类别：菜谱 菜系：家常菜 食材：鱼类 工艺：烧
(普通)

番茄沙丁鱼

类别：菜谱 菜系：家常菜 食材：鱼类 工艺：烧
(图文)

红烧鱼皮

类别：菜谱 菜系：家常菜 食材：鱼类 工艺：烧
1. 鱼皮常用鲨鱼的皮，即鲨鱼捕捞后在制鱼翅的同时将鱼皮剥下晒干而成，鱼皮质量好坏，用阳光照射，以无黑斑，无虫蛀为佳。 　　2. 鱼皮由各种鳃鱼皮或鲨鱼皮加工干制而成，我国南北沿海地区皆产。 　　3. 鱼皮的干制法为：将鱼皮剥下，刮去肉，入淡水中浸泡一昼夜，换两次水，刷净沥干，晾晒(3—4 天)即成。 　　4. 用鱼皮做菜须先涨发，鱼皮软烂肥糯，色泽银红，味道鲜美。(普通)

茶菇铁板鳝丝

类别：菜谱 菜系：川菜 食材：鱼类 工艺：烧
(普通)

瓜蓉一品鳕鱼卷

类别：菜谱 菜系：川菜 食材：鱼类 工艺：烧
外脆里嫩，养生美食，西式风味。(普通)
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