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沙茶牛肉意面

类别:菜谱 菜系:其它 食材:牛肉 工艺:煮
香叶浓郁超级好吃的意面。(普通)

胡辣汤

类别:菜谱 菜系:家常菜 食材:牛肉 工艺:煮
胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影,在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香,后味中有微微的辣,汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震,来一碗有内容的胡辣汤,配以炸油馍或煎包、馅饼,那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。(图文)

川香水煮牛肉

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:牛肉 工艺:煮
这道菜最好用菜籽油(普通)

家常水煮牛肉

类别:菜谱 菜系:川菜 食材:牛肉 工艺:煮
相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,井盐采卤是用牛作为牵车动力,故有役牛淘汰,而当堀用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛煮食,成为民间一道传统名菜,后来,采馆厨师又对用料和进行改制进,成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是用辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。(图文)
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