★关于举办唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨 第五届职业技能大赛的通知
★关于举办唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨 第五届职业技能大赛的通知
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关于举办唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨 第五届职业技能大赛的通知 |
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各县（市）、区（开发区、管理区）商务局、总工会、人力资源和社会保障局、接待办，唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会单位会员和个人会员，各开展工资集体协商的餐饮企业，各有关餐饮服务单位及院校：
为迎接2016唐山世界园艺博览会，促进唐山餐饮业转型升级，营造劳动光荣、创新伟大和比学赶帮超的行业氛围，推出典型人才。经研究，举办唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨第五届职业技能大赛。现就有关事宜通知如下：
一、比赛工种
本次大赛设中式烹调、中式面点和餐厅服务三个工种。
二、比赛主题
传承发展创意唐山菜。
三、参赛范围
凡我市饭店、餐饮行业企（事）业单位、各类专业院校的从业人员、专业师生均可报名参赛。
本年度内开展工资集体协商的餐饮企业职工优先接纳报名。
四、比赛标准
1、大赛分理论知识考核和实际操作两部分进行竞赛，采取“双百分”制，其中理论成绩和实际操作成绩分别按20%和80%计入总成绩，具体排名以总成绩为准。
2、理论部分的中式烹调和中式面点，以《国家职业技能标准》中规定的国家职业资格四级（中级工）为准，试题从国家题库中抽取，适当增加新内容；餐厅服务，以劳动保障部中国就业培训技术指导中心编写的《国家职业资格培训教程》（餐厅服务员基础知识、初中高技能)为准， 试题从国家题库中抽取，适当增加新内容。
五、表彰奖励
（一）本次大赛设一等奖、二等奖和三等奖三个级别的个人奖项。
（二）一等奖按照每个职业参赛选手总人数的10%设置；二等奖按照每个职业参赛选手总人数的20%设置；三等奖按照每个职业参赛选手总人数的20%设置。
（三）获得一等奖的选手，颁发“唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛一等奖”证书和三级（高级工）国家职业资格证书，其参赛作品命名为“唐山市金牌菜（或面点、金牌餐台设计奖）”。
获得二等奖的选手，颁发“唐山市餐饮行业迎世园暨第五届职业技能大赛二等奖”证书和四级（中级工）国家职业资格证书，已具有本职业四级（中级工）国家职业资格证书的，颁发三级（高级工）国家职业资格证书；其参赛作品命名为“唐山市银牌菜（或面点、银牌餐台设计奖）”。
获得三等奖的选手，颁发“唐山市餐饮行业迎世园暨第五届职业技能大赛三等奖”证书和四级（中级工）国家职业资格证书，其参赛作品命名为“唐山市铜牌菜（或面点、铜牌餐台设计奖）”。
（四）获得一、二、三等奖的选手，优先推荐参加“唐山市30大金牌厨师”、“唐山市10大金牌面点师”、“餐饮住宿行业百名服务明星”的评选，并在评选分数上占有一定比例的权重。
相关金牌厨师、金牌面点师和服务明星评选办法另行通知。
（五）对各工种总成绩取得前10名的获奖选手给以一定的物质奖励。
（六）对获奖选手予以全市通报表彰，并通过新闻媒体予以大力宣传。
六、组织领导
本次大赛由唐山市商务局、唐山市总工会、唐山市人力资源和社会保障局、唐山市接待办联合主办，唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会具体承办。
为加强组织领导，组建“唐山市餐饮行业迎世园暨第五届职业技能大赛组委会”，统一领导大赛工作。
组委会下设办公室、评判组和监审组，办公室设在唐山市饭店与餐饮行业协会，主要负责大赛的具体组织、安排工作；评判组主要负责比赛规则、命题、评判标准制定和评判工作；监审组主要负责竞赛过程的监督、审查和仲裁工作。（组委会名单见附件1）
七、报名办法
1、参赛选手持《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛报名表》（见附件2）、《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛参赛菜（点）登记表》（见附件3）到当地商务局报名。
2、各县（市）、区商务局审核把关后，统一上报唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛组委会办公室（市饭店与餐饮行业协会）。
地点：煤医道14号（唐山市商务局院内，3号楼106号房间）
联系人：时建国 崔明 吴国印
电话：2816177
3、报名截止时间：2016年3月25日。
4、报名费：100元／人（由当地商务局代收）。
八、时间地点
拟定于今年3月底前后，具体时间、地点另行通知。
九、相关要求
（一）凡国家级钻石酒家、首批及第二批世园会指定接待酒店、旅游定点餐馆、今年开展工资集体协商的餐饮企业，以及市饭店与餐饮行业协会、市烹饪协会会员都应组团参加大赛。
（二）各县（市）、区商务局要责成专人，负责通知辖区内的餐饮企业，力争做到不遗不漏，并组织好报名工作。
（三）组织举办餐饮服务大赛，是对我市餐饮行业烹饪技术、服务技能的又一次大练兵、大检阅，是各个餐饮企业和广大员工充分展示自身实力和形象的一次绝佳机会。对于我市餐饮行业进一步发展，特别是对于接待好世园会八方宾客，都将起到极大地促进作用。为此，各县（市）区商务局、工会、人社局、接待办和各餐饮企业，都要高度重视此次大赛，精心组织，广泛动员，通过上下共同努力，确保大赛取得圆满成功。
附：1、《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛组委会成员名单》
2、《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛报名表》
3、《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛参赛菜（点）登记表》
4、《唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛实施细则》
联系人：市商务局商贸服务处 侯军亚 2825185
市财贸金融工会 刘 颖 3723885
市人社局职业能力建设处 王泽利 2802451
市接待办接待二处 王扬帆 18803255507 |
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唐山市商务局
唐山市总工会
唐山市人力资源和社会保障局
唐山市接待办
2016年2月8日 |
| 点击正载附件: |
 附件1 唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛组委会名单.doc |
| 附件2 唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛报名表.doc |
| 附件3 唐山市餐饮行业职工迎世园暨第五届职业技能大赛参赛菜（点）登记表.doc |
| 附件4 唐山市餐饮行业职工迎世园 暨第五届职业技能大赛实施细则.doc |
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