秋葵

秋葵脆嫩多汁，滑润不腻香味独特，有着刚下过雨后青草一般的气味，而这种味道也成为判断秋葵新鲜与否的重要标准。 

秋葵是一种喜温性植物，终年都可以种植，夏季是它的产量高峰季节，恰好秋葵属性偏寒凉，正适合抵御夏日的燥热，烫熟后蘸蒜末酱油食用即可。

如何挑选

先看饱满鲜艳，脊上有层绒毛，再看色彩是否匀称鲜亮，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的是首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。

一般在秋葵花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值，基本来说秋葵越小越嫩，长度为5-10厘米较好。

                          秋葵加到拉面中，无比脆爽的口感能够中和叉烧的油腻。

 男性福音

秋葵因内部含有黏液口感特殊，这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，它可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。

另外, 长得像青椒的秋葵居然也能为男人的性功能加分！科学家们发现能带给男性们快乐的正是黏液。其壮阳作用与化学药物伟哥不同（伟哥主要作用于局部），能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是天然的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”的美誉。除此之外，对青壮年和运动员而言，经常食用有助于消除疲劳，迅速恢复体力。