你对蓝莓有哪些认识?蓝莓，是一种蓝色的小小的果实，长得非常美丽。味道酸甜适口，并且散发怡人的清香。蓝莓营养价值也很高，还具有药用价值，下面，我们就来看看蓝莓的作用吧。

蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。然而，蓝莓还有一些鲜为人知的保健趣闻。美国《赫芬顿邮报》最新载文，刊出关于蓝莓你不知道的5件事。

蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。

蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。

表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。

存放蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。

很多蓝莓味加工食品不含任何蓝莓。美国《洛杉矶时报》刊登消费者健康中心一项调查发现，某些品牌的谷物、面包和松饼等食物使用食糖、玉米糖浆、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒蓝莓。

你对蓝莓有哪些认识?可能许多人对于蓝莓认识并不多，就是知道可以吃，而且还挺好吃。其实蓝莓的作用可多啦，健康饮食蓝莓可以保护我们的大脑，相信读过文章后大家对蓝莓的认识就会更深一些了。