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餐桌上的礼仪

餐桌礼仪。顾名思义,就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

餐桌上的礼仪

桌是常用家具,尤其多用于膳食,渐渐也成为了量词,故有一桌宴席之说,上表所列炕桌、方桌、酒桌、半桌、圆桌,均可做餐桌之用。今天主要讲的是常用的圆桌和方桌。

中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在中国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。在具体安排座位时,还应考虑其它因素。例如,双方关系紧张的应尽量避免安排在一起,身份大体相同,或同一专业的可安排在一起。

一般家庭举行宴请,因正房为坐北向南,故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上,右为下,是为首次两席。两旁仍按左为上,右为下依次安位。主人则背门而坐。

中餐宴席座次礼仪总结:

排序原则:

1.以远为上,面门为上。

2.以右为上,以中为上。

3.观景为上,靠墙为上。

座次分布:

1.面门居中位置为主位;

2.主左宾右分两侧而坐;

3.或主宾双方交错而坐;

4.越近首席,位次越高;

5.同等距离,右高左低。

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

西方餐桌座次:

西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。右为尊,左为次。

西方餐桌座次礼仪总结:

女士优先(女主人:主位/男主人:第二主位)

恭敬主宾(男女主宾分别仅靠女主人和男主人)

以右为尊(男主宾坐于女主人右侧,女主宾坐于男主人右侧)

距离定位(距主位越近,地位越高)

面门为上(面对门口高于背对门口)

交叉排列(男&女,生人&熟人)

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

其他场合座次礼仪总结:

座次排序基本规则:

以右为上(遵循国际惯例)

居中为上(中央高于两侧)

前排为上(适用所有场合)

以远为上(远离房门为上)

面门为上(良好视野为上)

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪

餐桌座次礼仪的作用主要体现在恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位,表达你的尊敬,将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采,并取得特定的效果。

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