“近年来，随着有关部门监管越来越严，加上行业自律，火锅店添加非法添加剂的现象已经较少，但也存在个别不法商贩为了牟利而铤而走险的案例。日常食用时，市民可以从以下3个方面鉴别“加料”火锅。

1、闻一闻

闻刚端上来的汤底的味道。根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，刚端上来就香气四溢的火锅，绝大部分可能已经加了罂粟之类的增香剂。

2、看一看

观察麻辣锅底的颜色。如果麻辣锅的辣油透红鲜亮，那么肯定暗藏问题。因为正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略显浑浊的，透亮的麻辣锅底很可能加了辣椒精或火锅红。

3、捞一捞

看汤底烧开时有无泡沫。正常情况下，锅底烧开时是没有泡沫的，有泡沫就可能有问题。此外，汤底烧开后先不要急着涮食物，可以先用漏勺捞一下，看汤底里是否有不明残渣，如果有，则说明汤底很可能是上一锅留下的。

万一吃了“加料”的火锅怎么办?

①多喝水，加快有毒物质的排出。

②多吃蔬菜水果，果蔬中的纤维物质可以降低对有害的吸收。

③如果情况比较严重，请向医生寻求帮助!

火锅好吃!但是也好当心哦!

尤其是现在冬天，大家吃火锅的频率都高了，小编觉得还是去一些正规的大店里吃吧，其实在家自己煮火锅也是不错的选择呢!