没吃过这27道菜，就不算到过唐山！（三）

19、万里香粉肠

另外，万里香的粉肠也很好吃。饭店里吃的时候，切得粗粗的一段一段的，然后热一下才上桌。
虽然里面没有多少肉，但是第一次吃的时候，觉得很香。小编尤其感兴趣它的肠衣，脆脆的，好吃！
如果没吃过，建议有机会一定要尝一尝。
20、缸炉烧饼

烧饼这东西，总感觉是过去日子穷的时候才吃的东西，但在这里还是不得不提一下这个缸炉烧饼。它是乐亭名吃之一，历史有点长。
这个烧饼在唐山还是很有名气的。看着它的制作办法是那么地古朴，可吃起来味道还是一如既往地诱人。
因此，现在唐山的市场里还有卖。比如大城山南门正对着的乐亭人家门口，就有一位师傅在那里支着炉子现烤现卖。好奇的不妨去尝一尝。
21、栗蘑炒肉

栗蘑，是产在栗树下的一种食用菌。因为我们唐山出迁西板栗么，所以连带着还有这么美味的菌类可供人们食用。
它，是很贵的一种菌。上个月，在团结楼里面那个大菜场里，有新鲜的栗蘑卖，记得是要30块钱一斤（记性不好如有出入概不负责）。小编嫌贵，摊主说干的要100块钱一斤呢~
当七、八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节，是采集栗蘑的大好时机。那时候，不知道可不可以去迁西的栗树下自由地翻找，栗树的主人会打我么？
栗蘑吃法很多，可以作汤、炒菜还能凉拌。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里就是鸡肉味，而且更加能够提升肉的鲜美和清香。
在唐山的饭馆里，做的最多的还是栗蘑炒肉，下次出去吃的时候不妨点一道。
22、板面

哈，小编坚持要把板面放里，因为喜欢吃这个的唐山人太多啦！
也不知道这板面到底是哪个地方的，兴起于哪一年。卖家一般都说是安徽板面，但是有人真的去认真地追问过安徽人，对方竟然说安徽根本没有这个东西！
而且在唐山经营安徽板面的竟然以河南人居多。不管它什么出处，反正很多唐山人几天不吃就馋它。有些离乡在外的唐山人，一看见这图片就要流口水，就开始想“还是唐山好”~
要是去板面店里，经常听见有人高喊：老板！加俩鸡蛋！多放辣椒！
那辣椒，被炸糊了，里面浸满了牛肉汤的鱼香（写到这，小编居然咽了口水！），吃了一个辣椒，被辣出鼻涕眼泪，用桌上的廉价纸巾擦擦，继续夹下一个！总是这样，才叫过瘾！
小编最后是要喝汤的，喝掉大半碗，才觉得舒坦了~
唐山好吃的板面应该很多，小编喜欢去的是龙泽路上的皖北板面，还有开了好多家店的丁家二丫~
不知道小伙伴儿们都喜欢去哪儿~
23、朝鲜面

唐山的朝鲜面，可跟东北的朝鲜冷面大大地不一样，它是热的！
它是咸的，不甜，不带苹果片，用的是热热的大骨头汤！可以加辣椒，可以加辣白菜（冬天是大白菜，其它时间就变成大头菜了），还可以放好多醋~不知道谁跟小编一样是这个吃法~
好吧，其实它也是个地摊货。可就是这个地摊货，让多少唐山人从小吃到大，然后成了永远忘不掉的家乡的味道呢~
24、遵化香白杏

杏子，吃的时间很短，感觉就是天要热了的时候，市场上就好多卖这个的了。
不用黄的，青里透白的那种就好。酸里透着甜，还有一种青青的，春天收获的味道，跟秋天不一样。
香白杏的核不要扔，砸开，剥掉外面的皮，是白色的杏仁儿，湿的，脆的，清香的，让你吃了忘不掉。
25、蜂蜜麻糖

唐山的蜂蜜麻糖，是老名小吃了，几乎就是唐山特产的“代言人”。
这个平时吃的机会不多，一般都是唐山人给外地客人捎带的“特产”。或者有朋友问你们唐山都有啥特产啊，相信99%的人会不假思索地说：麻糖
26、花生酥糖

这道点心类的特产，跟麻糖差不多齐名吧，基本上是以常各庄生产的为正宗。
老年人喜欢吃，甜、香、软、酥。是很多老人身边必备的“零嘴儿”。
27、迁西板栗

迁西板栗，是栗子界里非常非常之有名的。
传说日本人很喜欢它，更有传说迁西有几棵栗子树是专供日本市场的，没有考证，不知道是不是真的。
据说迁西板栗好吃是因为它生长在富含铁矿的土壤上，含铁。听起来有些道理，因为迁西的山确实红色的多，而且迁西也出了很多大款，是因为他们开了铁矿~
老编说她小时候，老爸每年秋天的时候都要在院子里挖个坑，里面洒上干净的细沙，把新鲜的生栗子放在里面，埋好。等到腊月的时候，就要隆重地把栗子挖出来。先放在外面风干一下，然后老妈开始用铁锅炒。晚上，聚在灯下，一家人围坐在一起，吃着热乎乎的栗子，一手黑，一嘴黑，小孩子更是一脸的黑~~
那时候是大年下，物质突然富足了起来，年的味道是那么让人兴奋。所以在她的记忆里，栗子跟过年是紧紧地联在一起的。
直到现在，它还是唐山人最爱吃最常吃的。一到冬天，几乎每个市场都有卖~