香酥虾花边披萨_唐山餐饮网

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香酥虾花边披萨

文章来源：唐山餐饮网

所需食材/厨具

主料

面粉(300g)
温水(160g)
酵母粉(1g)

调料

青红椒(适量)
香酥虾(适量)
马苏里拉芝士(适量)
番茄沙司(适量)
泰式甜辣酱(适量)
玉米粒(适量)
香肠(适量)
披萨肠(适量)

厨具

电烤箱

制作步骤

1

温水化开酵母粉。
2

加入面粉。
3

启动面包机发面功能，一小时40分钟。工作完成，面团发酵好了。
4

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
5

切下三分之一。
6

将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
7

擀成合适的厚度。
8

将披萨盘放在面饼上.
9

沿着底部边缘切下多余的面饼。
10

将圆饼放入盘底。
11

剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。
12

切割边缘成规则的长方形。
13

放上香肠。
14

卷起，将多余的部分切除。
15

用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
16

将香肠段底部沾水。
17

放在披萨盘的四周。
18

放入烤箱，静置醒发20分钟左右。
19

用叉子在里面叉上孔。
20

挤上番茄沙司和泰式甜辣酱.
21

抹匀。
22

烤箱预热，220度，烤10分钟左右。
23

撒上马苏里拉芝士。
24

撒上玉米粒。
25

放上披萨肠。
26

放上彩椒块。
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撒上马苏里拉芝士。
28

摆上香酥虾（做法参见前一道菜谱）。
29

再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。

小窍门：

1、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦！

2、卷香肠的面饼，最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可，将多余的部分切掉，不然厚薄不一致，影响美观。

3、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。

4、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像双双这样，用番茄沙司代替。

5、饼底用叉子叉上洞洞，防止烘烤时起鼓。