原料

　　面团：高筋面粉300克 食用油30克 清水180ml

　　馅料：牛肉末200克 洋葱末100克 蚝油30克 黑胡椒碎1克 黄酱30克 香油10克 黄酒20克 味精2克

　　制作步骤

　　1.牛肉馅料调味;牛肉末里放入蚝油、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲，把肉馅搅打好后倒入少许香油备用。

　　2.面团制作;面粉里放入适量烹调油拌匀。

　　3.然后用温水和成稍软的面团。

　　4.面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用。

　　5.在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末。

　　6.把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅。

　　7.把肉馅在面皮的四分之三处抹匀，然后把四分之一的空白处向内折叠，折叠好后把两端捏牢。

　　8.把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制。

　　9.肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油。

　　10.把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅，出锅后用刀把肉饼切开码盘便可上桌食用，在食用时可配以小米粥同上，一款香喷喷的千层肉饼便做好了。