“虾最美味的做法，鲜香开胃，好吃到连壳都不剩”
用剪刀剪掉虾须、虾枪。再剪掉虾嘴，去掉头部的沙袋，
从背部剪开，一直剪到虾尾
挑出虾线（开背后的虾肠容易挑出，烧制的时候也容易入味些）
将处理好的虾用厨房纸吸干水分待用
姜蒜切碎沫
取一个碗，调入番茄酱、蚝油、料酒
再加入少许淀粉和水，调匀待用
锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热后放入虾煎制
半煎炸的方式，将虾一面煎至焦黄翻转煎另外一面
两面都煎至焦黄后盛出
用锅里的底油爆香姜蒜
随后再放入虾翻炒一下
倒入酱汁
调入糖，大火一边翻炒一边收汁
待汁浓稠即可关火
