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香辣花甲

最近我家就特喜欢这道【香辣花甲】,做法很初级,但味道真的超赞。花甲肉质鲜嫩可口,香辣开胃,美味多汁,好吃到爆,又下酒又解馋,两大盘都不够分。除了吃肉,就连花甲里的汤汁都不放过。一口肉,一口汁,爱喝酒的人再来一口酒,超过瘾。

用料

主料

辅料

香辣花甲的做法

1.

备好食材:扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱;

2.

扇贝刷洗干净后,放入锅里焯水;

3.

扇贝开壳后,关火捞出;

4.

老姜切丝;小葱、香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒;

5.

炒锅烧热,放入植物油烧热;放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香;

6.

放入花甲,迅速翻炒;

7.

调入料酒、生抽,蒸鱼豉油;

8.

再放入豆瓣酱,翻炒均匀;

9.

淋入适量啤酒,大火翻炒至略略收汁;

10.

撒入香菜段,翻炒均匀,关火;

11.

【香辣花甲】做好啦。

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