辣味番茄虾
用料
虾去头去壳去虾线，用清水洗净，用厨房用纸吸干水分，虾仁加白料酒、淀粉抓匀。
平底锅倒油，油热后放入虾仁，用中火，翻炒至变色后，盛出备用。（也可以拿去烫熟，看个人喜好选择）
番茄洗净去皮，一半切小丁丁，一半切丁丁，加入大蒜，白糖，芝麻油，红油豆瓣酱，盐。一起放入平底锅。
中高火煮开后，再加盖煮5分钟，再开盖煮到番茄变浓稠了，倒入煎过的虾仁翻炒均匀。
一边搅拌一边倒入打好的蛋液，搅拌至蛋液半熟状态，就可以啦！
出锅吃！
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