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茭白辣椒炒肉片
文章来源:唐山餐饮网
鲜美的肉片,带点糖醋的味道,新鲜的辣椒很爽口,茭白也有营养,我爱的味道。而且这道菜我将辣椒加到了主料的分量。

 

食材

  • 主料
  • 猪瘦肉

    200g
  • 茭白

    2个
  • 青椒

    120g
  • 红辣椒

    120g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 生姜

    3片
  • 适量
  • 鸡精

    适量
步骤

1.瘦肉洗净切片,茭白洗净切片,生姜切丝,辣椒切丝,要焯水哦。材料备用。


2.热锅凉油


3.等油热后放入姜丝


4.等姜丝微微变色是放入瘦肉,炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋,这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦,翻炒瘦肉上色后加入两小勺水,不要多哦,防止粘锅的


5.炒至瘦肉断生后飘香时,加入茭白片翻炒


6.翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒,加入少许鸡精,翻炒均匀,出锅


7.装盘

 

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