据国家统计局3月16日发布数据，2020年1-2月份，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%,增速较上年同期下降52.8个百分点，呈现断崖式下跌。限额以上单位餐饮收入928亿元，同比下降39.7%，比上年同期下降47.8个百分点。相比社会消费品零售总额降幅（20.5%），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅22.6个百分点，餐饮市场成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。

中国烹饪协会分析，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业损失严重。疫情发生以来，党中央、国务院及时出台了多项扶持政策，加大对一些行业复工复产的支持力度，帮助中小微企业渡过难关。但由于部分扶持政策迟迟不落地，导致餐饮业的复工复产仍面临很大的困扰，主要表现为：连锁和骨干餐饮企业难以享受帮扶政策，企业复工复产普遍受到房租影响，外卖平台佣金过高，企业资金紧缺等困难。中国烹饪协会正积极向有关部门反映情况和提出建议，寻找解决方案，缓解餐饮企业复工复产中的困难，配合政府部门精准施政，促进餐饮企业有序复工复产，把疫情造成的损失降到最低，促进餐饮市场尽快回暖。

与此同时，中国烹饪协会调研了解到，目前各地餐饮企业正在积极响应党中央、国务院号召，竭尽全力克服困难，采取自救措施复工复产，以实际行动共克时艰。