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“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

6月3日上午,“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在北京国家会议中心圆满举行。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力、秘书长尚哈玲,青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒,山东省烹饪协会会长贾富源,青岛市餐饮行业协会会长李东深,青岛国际会议中心副总经理杨箫,世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、副秘书长梁硕,世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明、副秘书长王海东,新闻媒体代表等100余位嘉宾出席本次新闻发布会。发布会由世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持。

“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

▲世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持发布会

首先,由世界中餐业联合会监事会主席武力发布“第四届世界厨师艺术节”情况,并对“第四届世界厨师艺术节”的内容和亮点进行简要介绍,同时向全球业界发出邀请。

“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

▲世界中餐业联合会监事会主席武力

由青岛市人民政府指导,世界中餐业联合会、青岛市文化和旅游局联合主办,青岛市商务局、青岛市贸促会、山东省烹饪协会、青岛市餐饮行业协会协办,青岛旅游集团、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办的“第四届世界厨师艺术节”,将于2019年6月24-26日在青岛国际会议中心举行。届时将有来自40多个国家和地区的1000多位中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者、新闻媒体代表等齐聚一堂,共同步入烹饪艺术殿堂。

“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

▲现场花絮

“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

▲现场花絮

 “世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来,“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”连续三届主题活动吸引了超过10余万餐饮业同仁参与,得到餐饮人的高度关注和好评,被誉为“烹饪艺术的殿堂”,成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。和前三届相比, “第四届世界厨师艺术节”在延续以往高标准的基础上将以全新的面貌与业界见面:

“第四届世界厨师艺术节”新闻发布会在京成功举办

▲ 启动仪式现场展示“第四届世界厨师艺术节”主题书法

功夫匠心 领跑未来

“功夫∙匠心”是时间的沉淀,是经验的积累,是匠心的传承,是绝技的展现,更是世界共同的语言。本次活动将以“功夫۰匠心”为主题,致敬经典,传播精品,特别邀请国际顶级名厨大师解读烹饪艺术的真谛,分享全球餐饮发展潮流和特色饮食文化。在讲解刀功、制汤、调味、火候、干货涨发、意式烹饪、法式烹饪、日本料理等烹饪技法的同时,梳理饮食文化、美食理念的艺术表达手段,凸显促进全球厨师艺术交流的核心价值,营造一场有关烹饪艺术的完美邂逅。

匠心独运,精彩纷呈

前三届“世界厨师艺术节”均在北京举办,今年落户青岛将以全新的面貌吸引全球餐饮业的目光。活动期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”、“第三届地方菜系发展论坛”、“世界中餐业联合会六届五次理事会议”、“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”、“2019‘锋火杯’颁奖盛典”、“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”、“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”、“精品餐饮服务商展”、“青岛区域特色餐饮产业及饮食文化考察之旅”等十余项主题活动。与此同时,《中国餐饮产业发展报告(2019)》总报告、 “2019中国鲁菜·青岛宣言” 也将正式发布。

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▲青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒致辞

青岛市文化和旅游局副局长隋邦儒在致辞中表示,“首夏犹清和,芳草亦未歇“,青岛市政府正在举全市之力,加快建设开放、现代、活力、时尚的国际大都市,并努力做好了相关支持工作,喜迎八方来客。同时,隋邦儒副局长向与会嘉宾介绍了青岛文化和旅游情况。

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▲山东省烹饪协会会长贾富源致辞

山东省烹饪协会会长贾富源在致辞中表示,本次艺术节的举办,也必将推动鲁菜产业发展,并带动其他地方菜系品牌化、国际化提升。

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▲青岛市餐饮行业协会李东深会长致辞

青岛市餐饮行业协会李东深在致辞中表示,鲁菜文化博大精深,刀工、调味、 火候等各个方面都非常讲究,从不同的角度诠释了 “功夫.匠心”的内涵,通过本次艺术节的举行,青岛这座城市定会成为让世界爱上中餐的重要窗口。

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▲世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长
王海东

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副秘书长王海东在发言中说,每年一届的世界厨师艺术节已经成为中外名厨对话交流、研讨烹饪技术,传承和创新烹饪理念的大聚会、大讲堂、大平台。而本届活动“功夫.匠心”的主题更是道出千万厨师共同的心声。我代表世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会,邀请全球名厨共襄第四届世界厨师艺术节。

▲中国厨师代表徐孝洪

中国厨师代表徐孝洪说,今年的活动中要相继举办的厨师艺术峰会等一系列专业活动内容,正是每个厨师、每一家餐饮企业迫切需要的,与其说是一年一度的活动,更像是一年一次的顶级培训,这些内容将有力地促进和引领厨师提高技艺,餐饮企业健康发展。

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▲意大利名厨Eugenio


意大利名厨Eugenio说,“我很期待第四届世界厨师艺术节活动的举办。因为在活动中,全球各地厨师可以相聚在一起,互动交流,讨论美食,启发灵感,展现当今全球的先进烹饪理念和高水平的料理技艺”,他希望能够在第四届世界厨师艺术节活动中与更多的、来自全球各地的名厨一走进烹饪艺术的殿堂,享受这次美妙的美食行程。

本届艺术节得到了太太乐、益海嘉里餐饮发展、联合利华饮食策划、维也纳酒店集团、李锦记、真国色、千百禾、鲍之源等合作伙伴的大力支持。

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▲花家怡园面食表演团队面艺表演师

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