（依据通话记录整理，仅供参考）

 

那个花是要插的。未必就是鲜花，也可以绢花、干花，只要他这个寓意也可以用其他的一些东西体现。只要体现出来是婚宴就行。

 

主题宴会摆台肯定要有圆桌中间的一个主题，一定要有。未必是插花儿，也可能有一些物品什么的，但是插花儿有的时候。几组的插花儿把他连起来可能寓意还强一点儿。

 

干花、鲜花穿叉插着也行，绢花有个卖点儿的，也可以。

 

婚宴，这个主要是颜色，未必是大红大紫的你才能体现。一定要就是，冰清一点儿，简洁一点儿，现代的东西都很多，颜色不要太杂了，清、淡雅一点，这样能获高分。

 

介绍的时候时间不宜过长，抓住重点就行，过长的时候言多必失，他会暴露你自己的一些瑕疵，所以把她介绍完，恰到好处就行了。

 

餐厅服务大赛，主要是第一印象很重要，所以每一个选手的仪容、仪表、服饰，直接关系到他的这个印象。所以在这个装饰的时候，就是那个在服装的要求的时候一定要中式。有的那个穿夹克呀、西服裙呀，其实这一块儿的话也会跑分的。因为你设计的宴会是中餐主题宴会。如果他是西餐，那个你可以。西餐，一个冷餐的宴会也可以，但是你就是西餐穿西餐服装。中餐要穿中餐服装，这是服饰的要求。头发发式，这一块儿一定要干净、利落，不要有碎发。这块儿的话，那一定要注意一下。

 

在主题宴会介绍的时候。从那个眼神儿和礼仪的运用，比如说这个三十度的鞠躬，完了之后问候，自我介绍，语速又不能太慢，但是语速又不能太快，一定要清晰，把语言文字，把它精练的。就是多一个字也不说，少一个字也不行，自我介绍的时候，就是一看就是干练，很自如的就行。

在介绍的时候，层次未必把那每一个字都背下来，介绍的时候我的主题是什么？我的这个根据什么寓意？根据什么我去做这个设计的，而且颜色搭配是怎么回事儿？他的图案搭配又是怎么回事儿？从几个要点上简述了就行。

在这个介绍的时候，不要在那儿死站着，可以，就是轻微的走动，很自如的那一种。例如一些手式，指到哪儿，其实这个里头服务员的标准身姿啊，首饰啊，身段啊，在这。三、两分钟里头他都会能充分的展示，一定要注意这些细节。

在实操的上头，菜单儿是一大项，在菜单的设计里头，你像凉菜呀，热菜呀，点心呀，汤呀，主食呀。内容一定要全面。所以有的时候，像他这个。有热菜、没凉菜，有凉菜、热菜没主食，有主食，有凉菜、有热菜，没点心，他内容不全。

那个全国大赛呀，有英语，我不知道咱们河北省这儿设不设。英语是简单的一些问话呀，可能是一些单词的提示吧，我不知道他的英语是笔试考试还是口试考试。

 

总的一个服务员的就是操作的过程和他自己本身的气质，是打分的关键，当然还有餐台最终的这个结果。把这几个环节抓住了就行。