关于在北京市开展品质餐饮企业遴选活动的通知

行业资讯

北京市、区烹饪（餐饮）行业协会、各餐饮企业：

    为深入贯彻北京市委、市政府关于以国际一流标准保障首都食品安全的要求，打造餐饮业的首都标准、北京品牌，使餐饮业成为彰显首都文化魅力、良好生态环境、和谐文明社会、安定富裕生活的载体，成为体现首都城市内在品质的亮丽名片，落实“四个中心”城市战略定位、构建国际一流和谐宜居之都，配合北京市推进“阳光餐饮”工程建设，完成北京市餐饮业规范化精细化管理及品质提升项目，中国烹饪协会决定在北京市开展品质餐饮企业遴选活动。

    遴选活动依据《北京市餐饮企业文明服务导则》《品质餐饮示范导则》《餐饮单位就餐环境及后厨环境卫生规范》《餐饮单位卫生间清洁卫生规范》等相关规定，着重突出经验型企业、美食街区、农家乐，通过推出一批可复制可推广的典型经验，引导北京市餐饮企业提升品质，促进首都餐饮行业的可持续健康发展。

    一、审核组构成

    品质餐饮企业遴选活动的遴选工作坚持社会共治原则，由中国烹饪协会牵头组成专家审核组对申报单位开展遴选评价，审核组由食品安全专家、行业组织、地方相关监管部门、第三方食品安全评估机构组成。

    二、评审流程

    申报单位在规定时间内提供申报材料，由中国烹饪协会初审合格后，组织企业食品安全负责人员参与培训，专家审核组进行实地考核，考核通过给予公示，公示期满，由中国烹饪协会授予其“北京市品质餐饮企业”称号。

    三、申报方式

    申报企业可在规定时间直接向我会提供申报材料，也可通过北京市、区烹饪（餐饮）行业协会申报，推荐单位应组织预审，择优推荐。

    四、申报时间

    2018年6月20日至8月30日

    五、联系方式

    联系人：中国烹饪协会行业发展部
    高洁 18513231985
    陈娟娟 18618263601
    张旸 18513232201
    邮箱：ccahangyebu@126.com