入味儿

为了让食材更入味儿，黄记煌三汁焖锅运用了“海绵体效应 ”。原材料就像是一块海绵，而当锅中所有食材脱水以后，就等同于海绵已经被攥干了。这时候再浇上酱汁、麻辣汁、藤椒汁等黄记煌秘制酱汁，食材就能迅速吸收这些味道，与食材本身的味道融为一体，真正做到入味儿。

13年在全球开600多家门店  

黄记煌创始人黄耕在研创产品的初期就以逆向思维方式向传统中餐发起挑战，用“无油烟、无厨师、无食材重复使用”的“三无”模式打破了制约传统中餐发展的瓶颈 。从新品研发、技术培训、供应链管理到门店售卖、员工服务，每个环节都要严格按照标准来执行，才使得大规模复制成为可能。

无厨师

专用汁料、原材料及调味品由总部公司统一配送，保证了口味的一致性  ，避免了厨师操作的随意性，打破了中餐经营受制于厨师的被动局面。

无油烟

整个制作过程都是在食客面前完成，不产生油烟及噪音，有利于环境保护和消费者的身心健康  ，很大程度上减少了餐厅对周边居民的打扰。

无原材料重复使用

所有食材均选用新鲜食材，并在食客餐桌上进行现场焖制，不存在食材的重复使用。

正是因为有了“三无”模式和整个生产运作流程的标准化做支撑，黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速，不断迭代发展，目前经营的店面已达600多家，覆盖了全国包括西藏在内的各个自治区省会的200多个城市，并已经成功进军海外市场，在香港地区、台湾地区及澳大利亚、加拿大、美国、泰国、马来西亚等多个国家地区开设了十多家店面。

品牌年轻化ing  

随着餐饮的不断发展，年轻一代逐渐成为当前餐饮的消费主力群体。面对新兴崛起的消费群体，黄记煌及时调整步伐，进行品牌的年轻化表达。

从这个层面上来说，黄记煌无疑是品牌年轻化的高手  ！从2004年步入市场到如今，无论是品牌vi、店面装修、员工服装，还是美味的菜品都在不断迭代发展，每一次升级都是为适应市场需求不断创新，都在致力于为食客提供更好的用餐体验及美好的味道。

品牌升级

2017年，黄记煌4.0门店在上海亮相。步入门店，活泼可爱的小黄锅玩偶，造型别致新颖的小黄锅，色彩明亮暖心的琉璃黄，简约时尚的店面装修，无一不让人们眼前一亮 。从平面延展到空间装饰设计中，大面积的“琉璃黄”绚丽夺目，使得品牌瞬间生动活泼起来。 

此次黄记煌的品牌升级提炼出“小黄锅”，作为黄记煌升级后的“新Logo” ，全新小黄锅Logo跟黄记煌店内实际使用的锅在外形上保持了一致。此外，为了赋予新Logo“小黄锅”以生命力，还以年轻顾客群体喜欢的风格和语言设计了“小黄锅卡通形象”和“小黄锅卡通形象表情包” ，让黄记煌新的品牌形象清新生动起来。

4.0版黄记煌新店的环境简约时尚、清爽大气，还多方面融合了黄记煌的品牌符号 ，力求将每个细节都做得“更特别、更有创意”。设计师运用琉璃黄设计店面装饰空间，使得餐厅整体生动活泼。除了店面形象的装修，黄记煌店内的装饰布局也做了极大的改变，更符合现代消费者的消费及社交需求。如除普通卡座以外，4.0版黄记煌新店还特别增设了半开放式包间，为顾客创造了更多私密性与空间性。