中国代表队荣获“两金一银”参赛作品

当地时间3月11日晚，由世界厨师联合会认证、巴基斯坦旅游酒店管理学院和巴基斯坦厨师协会主办的“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”在巴基斯坦第二大城市拉合尔闭幕。由中国烹饪协会组织选拔重庆商务高级技工学校、青岛酒店管理职业技术学院、宁波市古林职业高级中学的青年学生组成的中国青年厨师代表队夺得“两金一银”的优异成绩。

为提升中国青年厨师专业水平及国际影响力，促进中巴烹饪技艺文化交流共享，中国烹协世厨联青年厨师委员会从三个月前开始组建中国青年厨师代表队，参加“2018巴基斯坦国际烹饪锦标赛”裱花蛋糕、鸡肉热菜现场烹饪、五道菜冷展台三个单项比赛。

为保证选手充分了解国际赛事的规则，协会特别邀请2016年奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队队员、中国烹协世厨联青年委委员殷俊作为代表队教练，2017年底就开始对选手进行密集训练。

尽管如此，在比赛现场选手们还是遇到了食材保鲜、环境温度太高严重影响冷展台展示、没有万能蒸烤箱和自来水等困难，但代表队青年选手努力克服困难，以扎实的基本功、娴熟的技艺、过硬的素质取得了优异成绩。来自巴基斯坦旅游酒店管理学院的裁判对18岁的中国裱花蛋糕选手三次竖起大拇指表示：“这样超凡的表现绝对是金牌。”冷展台赛中国选手以总分第一的成绩勇夺金牌。来自青岛的热菜选手崔博飞同样发挥出了较高技艺水平，鸡肉的分割、操作清洁卫生的保持、 酱汁的调制、作品的呈现等都体现了国际化专业赛事的水准。国际名厨Mohammad Raees惊呼，“中国青年厨师太棒了！”。

中国青年厨师代表队此次受到巴基斯坦厨师协会和巴基斯坦旅游酒店管理学院的热烈欢迎，巴基斯坦厨师协会副会长Waqar Ilyas Khan先生亲自到机场迎接代表队，并邀请当地电视台对中国派队参赛进行了专题报道。巴基斯坦旅游酒店管理学院的老师和学生餐厅的厨师连续三天走遍了十多家超市帮助中国代表队采买蓝莓。裱花蛋糕比赛当晚，由于电力供应问题，赛场三度陷入黑暗，巴基斯坦观众纷纷掏出手机为中国选手照明，激烈的赛场出现了感人而又温馨的一幕。现场“巴铁”朋友们纷纷表示希望中国青年厨师赢得金牌，当比赛成绩公布时他们涌上前对中国选手表示了热烈的祝贺，高呼“中巴友谊万岁”！