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2017年，美团外卖数据全解析
2018年1月18日，美团外卖在京开展了“分享•共赢—2018美团外卖产业大会。快餐君参与大会，并与大家分析一些核心数据。
姜俊贤会长介绍了2017年全国餐饮收入已经超过3.9万亿元，其中外卖是最受关注的，2017年中国外卖市场规模突破2000亿元，增长速度迅猛
具美团点评高级副总裁王莆中介绍，美团外卖交易总额在2017年达到1710亿，外卖线上大盘达到3000亿，餐饮业整个大盘为39000亿。商家覆盖量超过200万家。
再从全球视角进行外卖行业的占比分析。美团、饿了么为中国，其余为国外外卖占比。
具美团外卖业务发展部经理杨文杰介绍中国餐饮大盘规模稳定增长预计仍维持在两位数水平。中国餐饮大盘收入稳定增长,2016年突破3.5万亿大关,同比增长11%。2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元,未来90预计保持10%左右的增速。
在线外卖市场历经前期野蛮增长后趋于平缓。
中国在线外卖市场2017年市场规模预计达到2046亿元,增长率23%,在线订餐用户规模将达到3亿人,同比增长18%,规模和用户的增长率较上年都有所下降,但依旧保持2位数的增速。
2012年中国在线订餐市场规模开始大幅增长，2014年中国在线订餐市场规模增长率最高为71%。
美团在2017年的数据汇总。
外卖未来发展空间需要在供给侧，需求，配送三端发力。
从城市级别来看三四线城市外卖订单同比增速远高于一二线城市订单占比高达37%。同比增加4个点。三四线城市已经成为外卖发展的重要增长极。外卖平台需要进一步加强线下业务覆盖注重培养三四线城市用户外卖消费习惯。
虽然目前外卖依然以餐饮为主,但是甜点饮品,生活超市等类目的订单量和配送需求正在快速增长,后续将发更大的市场活力和市场空间。
随着众多知名品牌商家与外卖平台达成合作或入驻,品牌的话语权进一步增强,订单比例从16年的18%上涨到25%,一年内增长了7个点。
美团跑腿业务在2017年订单走势，从2月到8月逐月增加，月均增长率超过70%。
跑腿服务场景前四理由中，占比最高的是57.1%工作忙，无时间。最低的是26.7%天气恶劣，出门困难。其余两项分别为占比35.1%的紧急情况，事出突然。和占比29.8%的闲暇时光，懒得出门。
跑腿业务中帮我买的前五名商品为：餐饮，生鲜，鲜花，文件，服饰。帮我送的前五名商品为：喜茶，一点点，肯德基，麦当劳，验孕棒。
提升外卖发展空间的另一个重点在于对存量用户需求的充分挖掘,可以通过提升用户的消费频次,提升其单均消费支出等方式来实现。
除了办公室、大学校园、住宅区等外卖常规消费场景外,积极探索新的消费场景,如酒店、商铺、医院等。从数据来看,酒店的订单比例已经高达8%,随着用户外卖习惯的养成,异地差旅人士成为外卖不容忽视的部分。
从整体增速来看,早餐、下午茶和夜宵的增速高于正餐增速。17年外卖用户的用餐场景较16年更加的丰富,预计未来这种潜质需求会进一步被激发,非正餐场景下的外卖增速将进一步加快。
美团外卖用户分时段热销品类：其中早餐前五名商品按照次序分别为：面包蛋糕，超市早餐，便利店小吃，快餐小吃。午餐前五名商品按照次序分别为：特色菜，地方菜，日韩料理，快餐小吃，香锅/烤鱼。下午茶前五名商品按照次序分别为咖啡，奶茶果汁，甜品，面包甜品，鲜切水果。晚餐前五名商品按照次序分别为：香锅/烤鱼，整装水果，超市晚餐，地方菜，特色菜。夜宵前五名商品按照次序分别为便利店夜宵，超市夜宵，鲜切水果，整装水果，甜品。
骑手数量的增加大大提升外卖配送运力，缩短了配送时间。提高了用户体验。2015年到2017年骑手数量从10万+到达50万+、而外卖订单单均配送时长从15年的38分钟缩短到17年的28分钟。
美团外卖整个智能调度系统和协助功能使外卖更加完善。使消费者可以体验到更加好吃和快速的外卖。
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