由中国商业联合会主办，唐山市政府支持、唐山市商务局具体承办的“第五届国家钻级酒家年会暨唐山市餐饮服务业招商大会”，于2017年8月3日至4日在唐山南湖国际会展中心召开。全国近600家较大知名餐饮企业的董事长或总经理与会。我市包括104家国家级钻石酒家在内的150家较大餐饮企业列席了会议。

年会安排了北京宴等23家全国榜样型餐饮企业代表介绍了发展经验，唐山市商务局以“贯彻标准、严格评审，全力打造全国首个国家级钻石酒家名市，促进新常态下餐饮企业创新发展”为题，在大会上作了经验介绍。年会期间，针对餐饮企业面临的新常态、新形势、新问题还举办了专题论坛。国务院参事室特约研究员、中国餐饮产业研究院院长吴坚等专家、学者就餐饮行业发展作了主旨演讲。我市的鸿宴饭庄董事长张玉兰、大唐凤凰园餐饮娱乐公司的技术总监王新民，分别就中华老字号传承与发展、创新与匠心作了主旨发言。全体会议代表还参观考察了我市鸿宴饭庄南湖店、大唐凤凰园餐饮娱乐公司新华道烤鸭店等钻石酒家。

据悉，近年来，在唐山经济快速发展的推动下，我市的餐饮服务业得以蓬勃发展，截止目前，全市有大小餐饮服务业企业（网点）1.8万余家，年营业额150亿元，其中，较有规模的企业近300家。从业人员20万人。特别是自我省打造冀菜菜系以来，唐山作为冀菜—冀东沿海菜的代表城市，研发、创新并推出了一大批菜品佳肴，极大地满足了广大消费者需求，钻石酒家等级评定工作的全面推广和实施，更为餐饮企业向好发展提供了新的活力，我市被中国商业联合会命名为全国首个国家级钻石酒家名市。唐山餐饮业作为服务业的重要组成部分，已成为最具竞争力和最具活力的行业之一，在安排就业、促进社会稳定方面；在弘扬饮食文化、方便城乡居民生活方面；在增加税收、促进经济发展方面；以及享受改革开放成果，满足广大百姓舌尖上的幸福方面，都发挥着不可替代的重要作用。

但随着社会、经济的发展，当前，我市餐饮业与全国同行业一样，都面临着许多新问题、新形势和新任务，如人力成本的飙升、食材成本的提高、房屋租赁成本的居高不下、营销方式的千变万化、新常态新模式的探索与建立等等。可以说：困难与希望同在、机遇与挑战并存。本次年会与会代表层次高、内容丰富，为我市向全国同行学习提供了良好机会，是中国商业联合会送到唐山家门口的“丰盛大餐”，必将为我市餐饮业破解难题、深度发展，产生深远影响。

经与主办方充分沟通，并经请示市政府同意，年会期间，唐山市商务局借机组织举办了“唐山市餐饮服务业招商大会”，为我市餐饮行业、商业街区、商贸综合体、楼宇等业态招商引资提供了接洽平台。南湖休闲美食广场、勒泰中心、遵化市金卓商贸有限公司和振华诚成购物中心等上会招商，取得良好效果。

原商业部副部长何济海、商务部服务贸易司副巡视员王惠英、省商务厅副厅长陈彦报等领导出席会议，市政府曹全民副市长出席大会并致辞。