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2016年唐山市烹饪协会年会成功召开
文章来源:唐山餐饮网
2016年唐山市饭店与餐饮协会、唐山市烹饪协会年会在唐山凤凰园新华道店顺利召开。会上,唐山餐饮协会会长发表了2016年工作总结与2017年工作展望。

 

   

唐山市饭店与餐饮行业协会

        饪 协 会

2016年工作总结与2017年工作展望

2016年,唐山市以“迎世园”为主要活动内容的重大政治、经济活动数量之多,规格之高,是历史所没有的,我市餐饮业也渡过了不平凡的一年。一年来,唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会,在市商务局的领导下,在市民政局社团管理部门的管理监督下,紧紧围绕服务“世园会”及各重大政治、经济活动开展工作,在全体会员的共同努力下,较好的完成了各项工作,取得了较好的成绩

一、2016年主要工作回顾

㈠ 以竞赛为抓手,提高餐饮从业人员技能,成功举办了全市餐饮行业职工“迎世园”职业技能大赛。

为检验2015年 “千店万人”大练兵的成果,201646-7日,在唐山鸿宴饭庄,进行了由唐山市商务局、唐山市总工会、唐山市人力资源和社会保障局、唐山市接待办联合主办,唐山市饭店与餐饮行业协会、唐山市烹饪协会具体承办的全市范围的餐饮行业职工“迎世园”职业技能大赛。

大赛有87家餐饮企业的烹饪、面点、服务三个工种的268名选手参赛,经过专业知识和技能实操两个阶段的角逐:刘国辉、白东杰、赵红兰等28名选手分别荣获三个工种比赛的一等奖;何云东、刘聪、陈盈等56名选手分别荣获三个工种比赛的二等奖;孙景旺、王文胜、韩颖等55名选手分别荣获三个工种比赛的三等奖。(详附件1

为鼓励先进,大赛除对获奖选手将颁发荣誉证书外;符合要求的选手予以物质奖励。并为45名选手晋升了高级工职称,为43名选手晋升了中级工职称(详附件2)。同时由市商务局、市总工会、市接待办联合命名了30名市级金牌厨师、10名金牌面点师和100名市级服务名星(详附件3)。唐山市饭店与餐饮行业协会和唐山市烹饪协会联合首次聘任了张劲学等20名同志为行业管理专家、聘任了靖三元等20名同志为行业技术专家(详附件4)。

此次大赛,不仅推出了新人、新品和新的服务技巧,也更加彰显了我市餐饮行业的实力。

㈡ 协助市商务局完成了打造“中国钻石餐饮名市”、评定“迎世园”指定接待酒店和旅游定点饭店的工作。

依据市商务局的指示,为迎“世园会”,到2016年打造国家级钻石酒家100家,争创全国首个“中国钻石餐饮名市”的目标。在唐山市区域内培育并经全国酒家酒店等级评定委员委派专家评审组现场评审,有105家餐饮企业达标,被授予国家级钻石酒家(详附件5);唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司贵宾楼被评为河北省首家国家级“白金五钻”酒家。唐山市如期得到了全国酒家酒店等级评定委员授给唐山市“中国钻石餐授饮名市”的牌匾。

协助市“世园会”筹备接待委员会完成了指定接待单位的选拔推荐工作。

协助市商务局、市旅游局完成了旅游定点单位的选拔推荐工作。

㈢ 拓展协会工作视野,不断扩大协会在行业的影响力。

随着社会餐饮业市场的新变化,协会以“引领行业发展、助力企业创新”为服务宗旨,主动开拓协会工作新野。

1、主动配合行业主管部门的行业中心工作。参加早餐行业标准制定、餐厨垃圾处置办法、“迎世园”千店万人练兵活动等等。尤其是2015年12月29日的“擦亮窗口  温暖世园会”誓师大会,市委市政府主要领导参加大会,会上唐山鸿宴饭庄、罗浮宫的职工服务技能、精神表演,提振了餐饮业员工的士气,受到了与会领导和同志好评。

2、城市商业综合体餐饮已成为社会餐饮的重要组成部分,而且发展势头强劲。六月初,省、市两级饭店烹饪餐饮行业协会联合,在唐山的大型商业综合体——勒泰城,举办了“品牌塑造  多元发展”河北省餐饮行业产业大会暨首届唐山商业综合体十佳餐饮名店评选颁奖仪式。全省近300余名业界精英参加了大会,并为评选出的十佳餐饮名店颁发了奖牌和奖金(详附件6)。

3机关、企业、学校食堂餐饮是社会餐饮业的一部分。在技能、管理、安全、营销等多方面对其引导是行业协会应有之责。协会多次深入唐山师范学院二食堂,与承办方“河北康盟投资有限公司”一起,对如何办好学生食堂进行调研、咨询,在此基础上参与了唐山师范学院食堂烹调技能比赛活动,受到主办方及校方的赞许。协会应成立团膳专业委员会,专门做好这方面的工作。

4积极支持唐山青年厨师们自发组织的唐山鼎厨精英俱乐部和唐山市厨师网络LS联盟的专业活动,引导唐山厨师正确钻研烹调技术知识,不断提高厨师的自身价值水平和认知。

㈣ 成功的接待了全省餐饮业经营者走进唐山考察交流活动。

按省协会统一安排,20166月下旬,接待了全省餐饮业经营者280余人的走进唐山考察交流活动。为做好此次接待任务,唐山协会组成临时班子,吴国印、王学民、王连奎都不余余力的投入组织和接待工作。唐山市共有17个单位,39人参加了参观考察活动。与会人员先后走进了唐山宾馆、绿洲大酒店、丰南凤凰园海鲜城、中大国际唐宫大酒店、唐山鸿宴饭庄、大唐凤凰园餐饮娱乐公司贵宾楼、员工公寓、唐丰路烤鸭店等八处现场,听取了鸿宴饭庄董事长张玉兰同志、大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司总经理郑丽娜同志经验介绍及几个饭店的热情接待和精美、可口的菜品都给与会同行留下不可磨灭的印象,一致反映唐山餐饮业有实力,不虚此行。

㈤ 高标准完成了唐山市重大活动的重点接待工作。

在唐山“世园会”期间的几项重大活动中,我市餐饮业十分给力,全力配合市委市政府的接待工作。“世园会”开幕式、中东欧经贸洽谈会、“5.18”河北省经贸洽谈会、“7.28”唐山抗震40周年纪念活动、“拉美峰会”、“全国金呜百花奖”、“评剧艺术节”评选活动。省委省政府主要领导同志赵克志、张庆伟等及党和国家领导人曾培炎、李援朝、习近平都分别莅临唐山出席活动和考察。唐山鸿宴饭庄和唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司派出烹调和服务高手为活动服务。唐山鸿宴饭庄总经理、中国烹饪大师何宝良亲自主持、设计领导用餐菜单,在“7.28”接待主席的菜单中大胆的设计了突出唐山老味特色的“溜三样”和甜品“芝麻裹炸”,深受主席的青睐。唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司为做好接待服务工作拨专款为参与服务的人员订制工作服,总经理郑丽娜亲临服务现场设计、指挥、参与服务工作,深深的感动、温暖每位领导和工作人员,李援朝副主席临走表示,对接待很满意,委托市领导代他对全体工作人员表示感谢!

根据河北省政府旅发委的要求,委派唐山市长诚大酒店参与了九月二十三日至二十五日在河北京西百渡休闲度假区白石山舍的省旅发大会特色美食的制作展演工作。此次本着“利用唐山原料,唐山烹调技法,突出唐山味道”的宗旨,准备原料。六名骨干厨师,在王新民大师的指导下,在涞源县白石山舍,在极其简陋的工作条件下,为千人宴会制作了具有唐山特色的长城熏鸡、熏鱼、酱肘花、素什锦、板栗鸡块、海冷蹦炖豆腐、韭菜炒海白虾、花椒肉、蜂密麻糖、花生酥、棋子烧饼、栗面窝窝头菜肴。开餐不久所有出品即所剩无几。许多就餐人讲“没想到在这儿还能吃上唐山美味美食”。活动受到省领导赵克志、赵勇、王晓东的好评。受到大会主办方的一致认可和赞誉。

㈥完成了唐山市餐饮行业2016年度工资集体协商工作。

依据唐山市总工会、唐山市商务局、唐山市人力资源和社会保障局关于唐山市餐饮行业年度工资集体协商工作方案,唐山市饭店与餐饮行业协会与唐山市总工会财贸金融工会完成了唐山市餐饮业职工工资集体协商的宣传、协商、签约等法定程序。

㈦ 打造品牌,推动企业转型升级,为提高企业市场竞争力助力。(附件7

1、中华全国总工会授予:唐山鸿宴饭庄厨师长“全国五一奖章”;

2为唐山曹妃甸紫天鹅庄国际酒店行政总厨马利刚申报成功了“中国厨师金鼎奖”;

3、经企业申报,省市协会复核,河北省饭店烹饪餐饮行业协会授予:唐宫大酒店有限公司等七家企业为“河北省最具影响力的餐饮品牌”;唐山鸿宴饭庄等两家企业为“河北省最佳老字号餐饮品牌”;唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司为“河北省最佳餐饮连锁企业”;唐山市和合婚庆文化有限公司等四家企业为“河北省最佳宴席主题酒店”;颐和悦馆(唐山)餐饮管理有限公司为“河北省最佳时尚主题餐厅”;迁西聚仙山庄旅游开发有限公司为“河北省美丽乡村金牌农家乐”;唐山郝家火烧餐饮有限公司等两家企业为“河北省旅游美食名店”;河北中惠方华电子商务有限公司等两家企业为“河北省餐饮业十佳真供集采基地”;唐山君瑞联合农贸老马海鲜为“河北省饭店餐饮业金牌供应商。

李建华等三名同志为“河北省饭店餐饮业杰出企业家;邹宏伟等七名同志为“河北省烹饪明星”;刘丽艳等两名同志为“河北省服务明星”;张全福等三名同志为“河北省饭店餐饮业爱岗敬业明星”。时建国为河北省饭店烹饪餐饮行业协会优秀会长;王学民等两名同志为河北省饭店烹饪餐饮行业协会社团先进工作者。

4、由企业申报,省市两级协会复核,由河北省食堂与快餐行业协会授予:唐山市饭店与餐饮行业协会“河北省食堂与快餐业优秀社团”奖;开滦集团服务分公司“河北省食堂业发展特别贡献奖”;唐山悦海香天餐饮管理服务有限公司“河北省食堂托管服务优秀团餐品牌”;开滦集团服务分公司等四个单为“河北省食堂管理工作先进单位”时建国“河北省食堂与快餐业优秀社团工作者”;王和云等八名同志“河北省食堂业发展特别贡献奖”;胡春田、王亚培“河北省食堂管理先进工作者”。

㈧ 加強协会自身建设,努力提高协会的服务能力

1、按市委组织部要求,成立了协会联合党支部,选举杜增福同志为联合党支部书记;

2、进一步完善协会网络平台和会刊工作。全年出版会

刊三期,在世园会开慕前出版了“迎世园”品味—唐山专集和唐山国家级钻石酒家专集。利用协会网络平台宣传唐山餐饮名企、名师、名菜,传播正能量。唐山餐饮网被唐山市认定为(唐山市中小企业公共服务示范平台),被路北区就业局评定为(唐山市再就业培训基地)。免费培训下岗失业人员(中式面点师专业)39人。

3、借力宣传。一年来多次与唐山电视台生活频道、唐山晚报餐饮服务版,宣传唐山的饮食文化,精品菜点,为行业做了软广告。

总之,协会的工作同志们忙忙碌碌为行业奔波,我们高兴的看到,当前唐山市饭店餐饮企业绝大多数都能顺应经济发展的大环境和市场变化,走上了健康发展的快车道,唐山的餐饮市场正日渐繁荣。

二、存在的问题

     虽然在2016年我市餐饮业取得了较好的成绩,整体餐饮业逐步向好的方向发展,但由于受各种因素的影响,有些企业还在低谷中徘徊,没有找到自己应有的定位;有的企业和厨师不是在那里在餐饮本质上下功夫,而是盲目追风、仿效,使经营出品质量和创新存在一些问题,得不到消费者的认可;协会对行业的引导力度有待进步加强

三、2017年工作展望

随着国家相关政策调整的深入,对行业协会等社团组织提出了更高的要求,面对这些新的形势和要求,两个协会将努力、持久、用心地提供有效率、有价值的系列服务,提升市协会的口碑,提振唐山饭店餐饮企业做大做强的信心,推进饭店餐饮企业加快向品牌化、连锁化、规模化、国际化目标迈进。在新的一年里规划了七项具体工作:

1.建立健全组织,成立协会专业委员会,本着成熟一个成立一个的原则,发挥各个专业委员会作用;

2.组织企业和个人参加河北省商务厅2017年河北省旅游发展大会餐饮行业技能竞赛,为企业和个人争取更多的荣誉;

3.完善各专业培训,筹备商务中小企业培训基地。加大培训力度,采取请进来,走出去的方法,提升饭店餐饮各专业工种从业人员素质;

4.协助企业做好迎接复评的工作准备。继续在行业内推进全国绿色饭店评定工作,2017年争取有较多企业参加全国绿色饭店(餐饮)企业评定;

5.配合中国烹饪协会、中国饭店协会办好全国烹饪(服务)大师、名师推荐申报培训,推选业内“中华金厨奖”、“全国饭店餐饮业杰出企业家”,以及国家级别的特殊荣誉。

6.配合主管业务部门的行业中心工作,完成主管部门委托的工作。

7.继续做好协会餐饮网、唐山餐饮会刊的平台建设。着手编写唐山老味等传统饮食文化的资料的征集、筛选工作。

8、积极为餐企发展寻找新的伙伴,探索助力餐企减负增效的新途径。

河北中惠方华电子商务公司与君瑞农贸建立的饭店餐饮采购原料货款返利平台,为饭店餐饮经营降低成本,增加收入,活跃唐山市餐饮市场,进行了一次新的尝试。

春节将近,大家工作繁忙,希望大家注意劳逸结合,既做好工作,又保重身体。预祝大家春节愉快,身心健康!谢谢大家。


 

附件一:

唐山市餐饮行业职工“迎世园”

暨第五届职业技能大赛获奖名单

    一、中式烹调

    一等奖获得者:刘国辉、祁志良、吴庆增、孙立伟、何  宁、马立刚、石立民、范全满、艾国友、赵树林、郑君君、曾宪良、李建文、顾振生、李仕亮、李秀峰、郝满生。

    二等奖获得者:何云东、翟金龙、廖鹏飞、宋华三、孙永志、杨宏斌、陈庆林、王振军、魏  滨、武贺印、马福明、张学春、黄广斌、吴  征、王志伟、耿新冬、谌  帆、陈  旭、王静成、兰光利、陈  玥、杨  剑、吴立国、赵  辉、常  军、曹国瑞、鲁子成、郭伟峰、吴建华、靳海刚、田恩冯、张富贵、蒋国强、张鹏程、王大勇。

    三等奖获得者:孙景旺、张凤雷、赵立超、徐  磊、高  坤、张海龙、刘小会、杨国文、景建宝、马立刚、耿世辉、张顺来、赵丹、夏  伟、刘向辉、吕  超、帅廷利、李德强、耿艳林、王建成、李  华、李卫东、韩建军、王永亮、赵红杰、刘  星、冯凯科、彭杰、赵  刚、魏泽岳、张建力、高建军、叶小林。

二、中式面点

    一等奖获得者:白东杰、李新荣、李意华、齐  坤。

    二等奖获得者:  聪、赵建华、焦永超、付雪华、杨路通、杨  辰、孙丽爽、周爱军。

    三等奖获得者:王文胜、黄小伟、刘飞扬、崔  悦、何  鑫、孙丽颖、陈计有、郑玉红。

三、餐厅服务

    一等奖获得者:赵红兰、王亚军、高晓超、王艳军、王永茹、赵  健、高玉玲。

    二等奖获得者:  盈、刘  辉、佟长军、孙文超、杨  洋、张月红、丁秀霞、张  芳、符艳利、王明杰、郭利颖、徐迎子、刘晓婷、么志贤。

    三等奖获得者:  颖、王俊飞、户  芳、李秋兰、费雅楠、张雪梅、何  超、孙海娟、董志文、谭久艳、赵媛媛、李文华、朱鹏飞、张春慧、张娇娇。

   


附件二:

2016唐山餐饮职工大赛选手技能晋级人员名单

一、晋升高级工人员名单(45人)

1、王志伟  中大国际       中式烹调

2、赵树林  绿洲大酒店     中式烹调

3、曾宪良  尚品饺子       中式烹调

4、郝满生          丰南宾馆      中式烹调

5、李建文          丰南宾馆       中式烹调

6、杨建国          百顺德粥屋     中式烹调

,7、郑君君     厨兴园       中式烹调

8、冯进城          厨兴园       中式烹调

9、艾国友          万达洲际酒店    中式烹调

10、赵立超   小厨小味        中式烹调

11、范全满   锦色餐饮        中式烹调

12、石立民   长城大酒店      中式烹调

13、王振军   凤凰园新华道店  中式烹调

14、孙立伟   凤凰园唐丰路店  中式烹调

15、廖鹏飞 凤凰园西山道店  中式烹调

16、何    唐山鸿宴饭庄          中式烹调

17、马福明   唐山鸿宴饭庄          中式烹调

18、陈    唐山鸿宴饭庄          中式烹调

19、翟金龙   唐山鸿宴饭庄          中式烹调

20、赵    唐山鸿宴饭庄          中式烹调

21、孙永志   唐山鸿宴饭庄       中式烹调

22、赵    唐山鸿宴饭庄       中式烹调

23、杨宏斌   唐山鸿宴饭庄       中式烹调

24、韩建军   唐山鸿宴饭庄       中式烹调

25、顾振生          开平凤凰园    中式烹调

26、齐    路北长城大酒店  中式面点

27、李新荣   凤凰园贵宾楼店  中式面点

28、付雪华   唐山鸿宴饭庄       中式面点

29、白东杰   唐山鸿宴饭庄       中式面点

30、徐迎子   凤凰园唐丰路店  前厅服务

31、高玉玲   唐山鸿宴饭庄       餐厅服务

32、刘    唐山鸿宴饭庄       餐厅服务

33、王永茹   唐山鸿宴饭庄       餐厅服务

34、魏    陕北汉子      中式烹调      

35、张富贵   鼎厨精英俱乐部  中式烹调

36、刘晓婷   明星饭店      餐厅服务

37、吴立国   明星饭店      中式烹调

38、宋华三   凤凰园贵宾楼店  中式烹调

39、吴征       凤凰园贵宾楼店  中式烹调

40、王静成   凤凰园新华道店  中式烹调

41、郭伟峰   伊尔曼都      中式烹调

42、王明杰   时特酒店      餐厅服务

43      曹国瑞         1丰南宾馆          中式烹调

44      李秀峰         迁安万达酒店       中式烹调

45      武贺印         遵化建国大酒店  中式烹调

 

二、大赛晋升中级工人员名单(43人)

1、靳海刚     中大国际      中式烹调

2、耿新冬     中大国际      中式烹调

3、孙景旺     绿洲大酒店        中式烹调

4、徐       和合婚庆      中式烹调

5、李德强     陕北汉子      中式烹调

6、王大勇     遵化宾馆      中式烹调

7、张顺来     遵化宾馆      中式烹调

8、杨       锦色餐饮      中式烹调

9、谌       锦色餐饮      中式烹调

10、黄广斌   长城大酒店      中式烹调

11、王建成   长城大酒店    中式烹调

12、夏    长城大酒店    中式烹调

13、李    长城大酒店    中式烹调

14、张鹏程   凤凰园唐丰路店  中式烹调

15、冯凯科   凤凰园烤鸭点       中式烹调

16、周爱军   滦洲国际      中式面点

17、陈计有   遵化宾馆      中式面点

18、刘飞杨   路北长城大酒店  中式面点

19、孙丽爽   凤凰园贵宾楼店  中式面点

20、刘聪       全聚德烤鸭店       中式面点

21、赵建华   全聚德烤鸭店       中式面点

22、杨辰       全聚德烤鸭店       中式面点

23、崔悦       全聚德烤鸭店       中式面点

24、焦永超   陕北汉子      中式面点

25、户    绿洲大酒店        餐厅服务

26、王俊飞   绿洲大酒店        餐厅服务

27、张月红   长城大酒店        餐厅服务

28、符艳利   遵化宾馆      餐厅服务

29、董志文   遵化宾馆      餐厅服务

30、郭利颖   路北长城大酒店  餐厅服务

31、韩颖       路北长城大酒店  餐厅服务

32、费雅楠   路北长城大酒店  餐厅服务

33、张春慧   路北长城大酒店  餐厅服务

34、孙海娟   开元锦竹      餐厅服务

35、李文华   开元盛典      餐厅服务

36、谭久艳   开元饭店      餐厅服务

38、杨洋       凤凰园新华道店  餐厅服务

39、张芳       路北长城大酒店  餐厅服务

40、陈    唐山鸿宴饭庄       餐厅服务

41、孙文超   唐山鸿宴饭庄       餐厅服务

42、张娇娇   和合婚庆           餐厅服务      

43、张学春   迁安瑞鼎佳宴       中式烹调

 


    

  附件三

一、唐山市餐饮行业30大金牌厨师名单

朱志军   吴建华   王大勇   祁志良   吴庆增   马利刚

王刘社   高国富   蒋国強        侯金山   郝满生

张春宝   艾国友   宫晓颖   刘劲飞   陈海超    

     赵红杰   邹洪伟   孙力大   董士文    

刘国辉   孙玉強   冯进城   石立民   杨国文   周福宝

 

二、唐山市餐饮行业10大金牌面点师名单

王文胜   曹秀伟   孟淑青   李树兵        姚秀兰豆海军   李素芬   么冬梅    

 

三、唐山市住宿餐饮行业百名服务明星名单

高彩静   张娇娇   仲云芳        张福娟   符艳利

董志文        王红侠   张玉如        张钠亭

丁秀霞   鲁艳艳   费金玲   石广玲   李春侠   李雪莉

李爱英   朱艳文   马力新        周文华   李珊珊

仇亚娟   张会敏   马玉香   宋国梅   刘焕平   常雅馨

魏宇明        高雅静   曹玉祥        薛炎中

               王靖宇   佟利敏   赵锦辉

刘素艳   王继焕        高晓超         

李海英   赵红兰   佟长军   徐迎子   王亚军   于冬娟

董恩娜   王艳军        孟祥颖   吴丽霞    

李照玉   贾彩红   刘海伟   刘丽艳   冯晓伟   习常艳

翟冬梅   徐改红   郑艳艳   宋丽艳        商营营

丁后兵             朱林静   韩立立    

张述玲   张芳芳   郭利颖        张月红   王弟兰

马秀颖   高雅                  耿志慧

王秋菊   谭久艳        王明杰   刘晓婷   李秋兰

     赵媛媛   张振富   王俊飞


 

附件四:

唐山市餐饮行业专家名单

 

张近学   王汝昌   孙长珍   时建国   王翠英   孙贵良 

杜增福   周焯东   杨继昭   张玉兰   董瑞平   杨春杰 

左继刚   孙学奎        闵子强        刘智利

李建华   张晨福

 

靖三元   高明远   翟福春   李廷臣   徐福芹   王新民

徐嘉瑞   何宝良   吴国印   张健民   王连奎   王连义 

刘廷忠   张瑞华   李俊功   温建国   项国文   张东芸

    郑丽娜 

 


  

附件五:

唐山市家国家级钻石酒家名单

一、白金五钻酒家(1家)

    唐山大唐凤凰园美食城贵宾楼分店(路北区)

二、五钻酒家(22家)

1、唐山鸿宴饭庄建国路店(路南区)

2、唐山盛世金苑御都饮食有限公司御都食府(高新区)

3、唐山京东餐厅(路南区)

4、唐山明星饭店(路北区)

5、唐山金盛万豪商务酒店有限公司(路北区)

6、唐山锦绣香江商务酒店(路北区)

7、唐山鸿宴饭庄(南湖总店)(路南区)

8、唐山新华大酒店有限责任公司(路北区)

9、唐山市路北区唐宫大酒店有限公司(路北区)

10、唐山冀唐开元大酒店有限公司(路北区)

11、唐山国际饭店有限公司(路南区)

12、唐山市丰南区新宾馆有限公司贵宾楼(丰南区)

13、唐山南湖大酒店有限责任公司(路南区)

14、迁安市锦江饭店(迁安市)

15、唐山大唐凤凰园美食城烤鸭店(路北区)

16、唐山市丰南区凤凰园海鲜城(丰南区)

17、迁安市爱琴海西餐厅(迁安市)

18、唐山市和合婚庆文化有限公司(古冶区)

19、颐和悦馆唐山餐饮管理有限公司(路南区)

20、唐山罗浮宫餐饮有限公司(路北区)

21、唐山食神鼎逸餐饮管理有限公司(路北区)

22、唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司唐丰路分公司(路北区)

三、四钻级酒家(32家)

1、唐山大陆海鲜餐饮有限公司(高新区)

2唐山萨拉伯尔餐饮有限公司(路北区)

3唐山市路北长城大酒店(路北区)

4唐山鸿宴饭庄白孔雀店(路北区)

5唐山市厨兴源餐饮有限公司(路北区)

6唐山市长江美食城(路北区)

7唐山锦峰商务大酒店有限公司(路北区)

8唐山曹妃甸紫天鹅庄国际酒店(曹妃甸)

9唐山北京东来顺餐饮有限公司总店(路南区)    

10唐山大唐凤凰园烤鸭店开平分店(开平区)

11迁安市栢合盛餐饮有限公司(迁安市)

12滦南县蓝海大酒店(滦南县)

13唐山大唐凤凰园美食城(路北区)

14唐山华磊东来顺餐饮有限公司(路北区)

15唐山天元东来顺餐饮有限公司(路北区)

16唐山市路北区绿洲大酒店(路北区)

17唐山鹭港美食城餐饮有限公司(路北区)

18唐山厨兴源大酒店有限公司学院路分公司(路北区)

19唐山大唐凤凰园美食城西山道分店(路北区)

20、唐山市路北长城大酒店海鲜城(路北区)

21唐山鹭港美食城餐饮有限公司鹭港烤鸭店(路北区)

22唐山市开平区天然居酒店(开平区)

23曹妃甸区凤凰园美食城(曹妃甸)

24迁安市迁安镇万达酒店(迁安市)

25迁安市米之兰西典西餐厅(迁安市)

26唐山凯朝餐饮有限公司(玉田县)

27唐山市丰润区开元饭店动车城盛典店(丰润区)

28唐山杨州大酒店有限公司(路南区)

29唐山市古冶区膳道源商务酒店(古冶区)

30唐山市路南鑫好又多美食城(路南区)

31唐山市滿庭芳餐饮娱乐有限公司(路南区)

32唐山爱时特套房酒店有限公司(路北区)

四、三钻级酒家(38家)

1、唐山大酒店(路北区)

2、唐山祥合顺餐饮有限公司建华道店(路北区)

3、陕北汉子美食村鹭港店(路北区)

4、唐山路北区黄二烧烤城百味养生坊鹭港店(路北区)

5、唐山市路北长城大酒店文化路店(路北区)

6、唐山好又香餐饮海鲜舫(鱼头泡饼)(路北区)

7、唐山锦色餐饮大里路分公司(锦色牛骨头)(路北区)

8、唐山市小厨晓味餐饮有限公司(路北区)

9、唐山金宝汇餐饮有限公司(路北区)

10、唐山好又香餐饮有限公司(鸽子楼)(路北区)

11、唐山路北友谊路百顺德粥铺(路北区)

12、唐山厨兴源大酒店有限公司瑞莎超市分公司(老渔翁灶台鱼)(路北区)

13、唐山泓福记酒店总店(路南区)

14、唐山南湖四季大酒店(路南区)

15、唐山市路南之鸣凤凰饺子宴饭店(路南区)

16、唐山市路南区好又多酒店(路南区)

17、唐山市丰南区丰南镇淮扬食府饭店(丰南区)

18、唐山南海渔家餐饮有限公司(高新区)

19、唐山市古冶区林西友河酒店(古冶区)

20、唐山市洋洋大酒店有限公司(古冶区)

21、唐山市古冶区香福源酒楼(古冶区)

22、唐山市锦色餐饮有限公司总店(高新区)

23、滦南县大都商务酒店有限公司(滦南县)

24、滦南县绿色田园餐饮有限公司(滦南县)

25、唐山鑫汇餐饮服务有限公司(玉田县)

26、迁西县景忠山万松禅院度假酒店(迁西县)

27、遵化市遵化宾馆有限公司(遵化市)

28、遵化市建国大酒店(遵化市)

29、迁安人中客酒店(迁安市)

30、迁安市大崔庄镇奇峰农家饭庄(迁安市)

31、唐山市惠誉酒店管理有限公司(路北区)

32、唐山市丰润区开元饭店(丰润区)

33、唐山市古冶区家年华尚品食府(古冶区)

34、迁西县兴城聚仙山庄(迁西县)

35、唐山市丰南区凤凰园美食城(丰南区)

36、唐山悦海香天餐饮管理服务有限公司(高新区)

37、唐山酒岛餐饮有限公司(路南区)

38、唐山市古冶区聚福酒店(古冶区)

五、二钻级酒家(12家)

1、唐山路北区一招鲜磨菇园饭庄(路北区)

2、唐山市路北区泓福记烤鸭店天元店(路北区)

3、唐山市锦色餐饮有限公司兴源道分公司(路北区)

4、唐山市路北区香蜀川辣饭店(路北区)

5、唐山市路北区西山道久久餐厅(路北区)

6、唐山市路北区陕北汉子美食村(路北区)

7、唐山市路南区恺德海鲜坊(路南区)

8、唐山市路南区全稼福饭店(路南区)

9、唐山市路南区琴妈火锅店(路南区)

10、唐山市路南区福兴园饭庄(路南区)

11、唐山市丰润区开元火锅店(丰润区)

12、唐山市丰润区锦竹火锅店(丰润区)

   


 

附件六:

唐山商业综合体十佳餐饮名店评选结果

峨眉小镇

汉拿山

凤凰园悦

祖母的魔法厨房

小猪猪烤肉

赛百味

女王西餐

喜家德

金宝汇烤鸭

阿上阿上


 

附件七:

2016年唐山市饭店餐饮企业(个人)得奖牌情况

一、中华全国总工会授予:

    唐山鸿宴饭庄厨师长刘劲飞“全国五一劳动奖章”

二、中国烹饪协会授予:

    唐山南湖紫天鹅大酒店行政总厨马立刚“中华金厨奖”

三、被河北省饭店烹饪餐饮行业协会授予:

1、河北省最具影响力的餐饮品牌(7家)

           ① 唐山 唐山市和合婚庆文化有限公司

② 唐宫大酒店有限公司

③ 唐山市厨兴源大酒店有限公司

④ 颐和悦馆(唐山)餐饮管理有限公司

⑤ 唐山南湖紫天鹅庄酒店有限公司

⑥ 唐山罗浮宫餐饮有限公司

⑦ 唐山锦绣香江商务酒店

2、河北省最佳老字号餐饮品牌(2家)

① 唐山鸿宴饭庄

② 唐山郝家火烧餐饮有限公司

3、河北省最佳时尚主题餐厅(1家)

颐和悦馆(唐山)餐饮管理有限公司

4、河北省最佳宴席主题酒店(5家)

① 唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司

② 唐山市和合婚庆文化有限公司

③ 唐山市丰南区丰南宾馆贵宾楼有限公司

④ 唐山市丰南区凤凰园海鲜城

⑤ 唐山市路北长城大酒店

5、河北省最佳餐饮连锁企业(1家)

唐山大唐凤凰园餐饮娱乐有限公司

6、河北省美丽乡村金牌农家乐(1家)

迁西县聚仙山庄旅游开发有限公司

7、河北省旅游美食名店(3家)

① 唐山市和合婚庆文化有限公司

② 唐山郝家火烧餐饮有限公司

③ 瑞鼎酒楼(迁安市)

8、河北省饭店餐饮业金牌供应商(2家)

唐山君瑞联合农贸老马海鲜

② 河北中惠方华电子商务有限公司惠消费酒店用品超市

9、河北省餐饮业十佳直供集采基地(2家)

① 河北中惠方华电子商务有限公司

② 全界超市(唐山)有限公司

10、河北省饭店餐饮业杰出企业家(3人)

① 郝晓惠  唐山郝家火烧餐饮有限公司董事长

② 张福生  唐山市和合婚庆文化有限公司总经理

③李建华  唐山市路北区长城大酒店总经理

11、河北省饭店餐饮业爱岗敬业明星(3人)

① 张全福  唐山市丰南区丰南宾馆贵宾楼有限公司副总经理

② 田    河北省唐山市唐山宾馆前厅主管

③ 李树兵  唐山鸿宴饭庄厨师长

12、河北省服务明星(2人)

          ① 刘玉娟  唐宫大酒店有限公司服务经理

② 刘丽艳  唐山鸿宴饭庄服务经理

13、河北省烹饪明星(7人)

① 邹宏伟  唐宫大酒店有限公司行政总厨

② 高元伟  河北省唐山市唐山宾馆副总厨

③ 马立刚  唐山大酒店行政总厨

④ 景建宝  瑞鼎酒楼总经理

⑤ 石立民  唐山市路北区长城大酒店厨师长

⑥ 王思林  唐山市路北区长城大酒店总厨

⑦ 常    唐山市路北区长城大酒店副总厨

14、河北省饭店烹饪餐饮行业协会社团先进工作者(2人)

① 王学民  唐山市烹饪协会副会长

② 吴国印  唐山市烹饪协会副会长

15、     河北省饭店烹饪餐饮行业协会优秀会长

时建国  唐山市饭店与餐饮行业协会会长、唐山市烹饪协会常务副会长

四、被河北省食堂与快餐行业协会授予:

1、河北省食堂与快餐业优秀社团(1家)

唐山市饭店与餐饮行业协会

2、河北省食堂业发展特别贡献奖(1家)

开滦集团服务分公司

3、河北省食堂托管服务优秀团餐品牌(1家)

唐山悦海香天餐饮管理服务有限公司

4、河北省食堂管理工作先进单位(4家)

① 开滦集团服务分公司

    开滦唐山社区服务中心

③ 开滦东欢坨矿业分公司

④ 唐山中润煤化工有限公司职工食堂

5、河北省食堂与快餐业优秀社团工作者(1人)

时建国  唐山市饭店与餐饮行业协会会长

6、河北省食堂业发展特别贡献奖(8人)

          ① 王和云  开滦集团服务分公司

② 顾    开滦集团服务分公司

③ 李景贵  开滦唐山社区服务中心

④ 李    开滦唐山社区服务中心

⑤ 张    开滦唐山社区服务中心

⑥ 安宝存  开滦东欢坨矿业分公司

⑦ 张瑞国  开滦东欢坨矿业分公司

⑧ 冯贵文  唐山中润煤化工有限公司

7、河北省食堂管理先进工作者:

① 胡春田  开滦东欢坨矿业分公司

② 王亚培  唐山中润煤化工有限公司

 

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