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李俊功-中国烹饪大师
文章来源:唐山餐饮网
李俊功,男,汉族,1951年4月岀生,中共党员,唐山丰南人。中国烹饪大师、高级技师,现任南湖紫天鹅庄酒店行政总厨。

李俊功,男,汉族,1951年4月岀生,中共党员,唐山丰南人。中国烹饪大师、高级技师,现任南湖紫天鹅庄酒店行政总厨。
   1974年9月到河北省委接待处工作,师从河北名师魏焕如和张福来。1978年4月又调入唐山饭店工作,1985年任厨师长,1993年任膳食科副科长,1994年8月至2009年任唐山锦江贵宾楼饭店餐饮部经理兼行政总厨。期间曾为众多的国家领导人设宴主厨,曾受到万里、谷牧、邓小平等领导人的接见。
工作中勇于创新,曾潜心研究设计了三国宴及主副食相配、营养互补的经典菜品,如金银湖海蟹羹(散子)、金钱马莲万字肉(饼子)、青芥如意虾(手抓饼)等;并根据“三高”人群膳食不平衡的现象撰写并发表了《筵席改革》一文,多次在本市及外市级的比赛中担任评委工作,2008年获省冀菜特别贡献奖。

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