张瑞华  男， 汉族， 1953年9月岀生， 中共党员， 河北唐山人。中国烹饪大师、 特一级厨师、河北特级烹饪大师、河北省餐饮业评委，现任唐山新华大酒店技术顾问。

1970年在唐山鸿宴饭庄参加工作，历任厨师长、副经理，先后拜河北名师王学会、许乃深为师。1977年被选派到北京学习鲁菜，1988年被选送参加商业部举办的宫廷菜制作技术培训。1989年至1993年被派往美国纽约中国银行司厨工作，2001年在唐山新华大酒店任厨师长、经理、行政总厨、技术顾问。

1972年在市公司烹饪技术比武中荣获技术能手； 1994年被评为河北省贸易系统劳动模范、河北省旅游系统先进生产者；在河北省第二届烹饪大赛中获个人热菜单项和团体金牌奖；2004年在第三届河北省烹饪大赛中获团体一等奖；2007年河北冀菜菜品展示大赛中获金鼎奖。

 四十多年来通过自己的刻苦学习和精心创研岀的如：干贝冬瓜盏、蜻蜒鲈鱼、果仁煨鹿肉、玉瓜燕窝盏、火焰海蛏、过桥三文鱼、瑞士煎牛排等一批美味佳肴受到了食客和同行的一致好评。