简介

菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭。

步骤

1.猪梅肉切小块，放入料酒、胡椒粉、两勺生粉拌匀，腌制十分钟。
     

2.蒜子拍扁切末，姜切片。
     

3.锅入油，下入蒜末，爆香。倒入猪肉块，小火煸炒出油脂，放入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香，淋入白酒、老抽抽、生抽、炒至上色，加入小半锅清水。
     

4.水开后 盖锅盖，小火煮一小时，放入半勺盐，拌匀。大火收汁即可