胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

 

用料

主料

红薯粉丝  1把

 

辅料

豆腐丝 1把                       黑木耳  1把

牛肉  熟50克                       

 

调料

醋  适量                           高汤  1500克

辣椒油  适量                       胡辣汤料  1包

芝麻油  适量

 

 

 

胡辣汤的做法