金九银十，又到吃螃蟹的好时节，每每金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗是人们一大享受，更是有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。年年秋天吃螃蟹，但是你真的会挑？会做？会吃吗？唐山餐饮网为你准备好“蟹痴”修炼宝典，螃蟹小白也轻松上手，再不辜负一只只肥美的大螃蟹！

 

 

吃螃蟹前你不可不知的事

 

 

 

螃蟹的挑选

 

 

 

螃蟹的处理

第一步 将螃蟹浸泡在淡盐水里，使其把肚子里的污物吐尽

第二步 用手捏其背部，将螃蟹移动到空盘的边缘，让螃蟹的双钳恰好能够夹住盘子的边缘，用刷子清洗螃蟹的全身

第三步 再捏住蟹壳，扳住螃蟹的双钳将蟹肚翻开，由肚脐处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出。最后用清水冲洗干净即可

 

螃蟹食用方法

 

 

食蟹注意

 

 

推荐食蟹方法：

水煮蟹

1、锅中倒冷水，将蟹放入，加少许食盐，水需超过蟹背5公分

2、开火，盖盖煮至水开后继续煮12-15分钟

3、关火，用锅中余温焖1分钟

4、开盖自然冷却1分钟左右趁热吃