不辣版的水煮鱼，看配料就知道一定会很香了，吃不了辣的亲们可以试一下了，就算没有辣椒，一样可以做的有滋有味，一样可以打开你的味蕾，让你的胃得到空前的满足。

 

主料

 草鱼1条

 

辅料

花生油   3汤匙                                食盐   1.5茶匙

姜   1小块                                     蒜   5瓣

细香葱   1把                                  香菜   1把

生菜   150克                                  陈皮   2小块

花椒   1把                                    八角    3个                                     

香叶   5片                                    芝麻油   3汤匙                                  

蚝油   3汤钥匙                                白胡椒粉   1/2茶匙

白糖   1茶匙                                  花雕酒   1茶匙

蛋白   25克                                    玉米淀粉   1.5茶匙

桂皮   2小块                                   料酒   2茶匙

鸡粉   1茶匙                                   鸡汤   适量

 

不辣版水煮鱼的做法

 

1.

把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片

2.

把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

3.

把青菜和香菜洗净控水备用

4.

切好姜、葱、蒜，准备好香料

5.

起油锅把香料下锅

6.

接着加入姜、葱、蒜煸出香味

7.

把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油

8.

倒入煮沸的鸡汤

9.

把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟

10.

把鱼片滑入锅中，用筷子拔散

11.

接着加入蒜叶大火煮1分钟