香酥虾花边披萨
所需食材/厨具
主料
- 面粉(300g)
- 温水(160g)
- 酵母粉(1g)
调料
- 青红椒(适量)
- 香酥虾(适量)
- 马苏里拉芝士(适量)
- 番茄沙司(适量)
- 泰式甜辣酱(适量)
- 玉米粒(适量)
- 香肠(适量)
- 披萨肠(适量)
厨具
- 电烤箱
制作步骤
-
1温水化开酵母粉。 -
2加入面粉。 -
3启动面包机发面功能，一小时40分钟。 工作完成，面团发酵好了。 -
4将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。 -
5切下三分之一。 -
6将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。 -
7擀成合适的厚度。 -
8将披萨盘放在面饼上. -
9沿着底部边缘切下多余的面饼。 -
10将圆饼放入盘底。 -
11剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。 -
12切割边缘成规则的长方形。 -
13放上香肠。 -
14卷起，将多余的部分切除。 -
15用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。 -
16将香肠段底部沾水。 -
17放在披萨盘的四周。 -
18放入烤箱，静置醒发20分钟左右。 -
19用叉子在里面叉上孔。 -
20挤上番茄沙司和泰式甜辣酱. -
21抹匀。 -
22烤箱预热，220度，烤10分钟左右。 -
23撒上马苏里拉芝士。 -
24撒上玉米粒。 -
25放上披萨肠。 -
26放上彩椒块。 -
27撒上马苏里拉芝士。 -
28摆上香酥虾（做法参见前一道菜谱）。 -
29再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。
小窍门：
1、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦！2、卷香肠的面饼，最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可，将多余的部分切掉，不然厚薄不一致，影响美观。
3、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。
4、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像双双这样，用番茄沙司代替。
5、饼底用叉子叉上洞洞，防止烘烤时起鼓。