番茄大虾

主料
番茄 3个 

 

辅料

  
  葱 姜
  开水 番茄酱 1大勺
少许 适量

番茄大虾的做法步骤

番茄大虾的做法<!-- 图解1 -->

  1. 大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用

番茄大虾的做法<!-- 图解2 -->

  2. 番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟

番茄大虾的做法<!-- 图解3 -->

  3. 大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟

番茄大虾的做法<!-- 图解4 -->

  4. 烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用

番茄大虾的做法<!-- 图解5 -->

  5. 锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐，

番茄大虾的做法<!-- 图解6 -->

  6. 等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅

小贴士

1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长
   2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好
   3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美
   4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养

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2014-09-03