原料

　　蕃茄，猪肝，姜，香菜

　　腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

　　做法

　　1、蕃茄洗净切片。

　　2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

　　3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

　　营养价值

　　补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。

　　食用指南

　　粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。