“鲍鱼肉质Q弹，特别的鲜嫩，我家孩子爱吃鲍鱼，这不，去海鲜市场兜一圈，路过卖鲍鱼的摊位，就买了几只回家。而且鲍鱼的制作也非常的方便，处理好了，蒸一蒸也就是几分钟的事情，品尝它原汁原味的鲜美。”
备好调料
备好鲍鱼，清蒸用了6只，金针菇切去老根后洗净
先用刷子鲍壳刷洗干净，再用小刀把鲍肉从鲍壳上剥下，去掉黑色的肠肚，冲洗干净
用小刀把鲍鱼正面改斜十字刀鲍鱼形状，把黄酒和姜丝加入拌匀后腌制半小时
锅内水开后，把金针菇加入烫约一分钟后捞起
把捞起的金针菇装入盘子里
之后把鲍鱼装入盘中，上面加入剁椒，蒸锅水开后上锅加盖子蒸8分钟
时间到把鲍鱼取出，汁水倒入金针菇上面，再把鲍鱼加上，把生姜丝和葱花均匀的加上鲍鱼上面，再加入蒸鱼豉油
勺子里倒入油，加热至翻滚冒烟，均匀的淋在每一个鲍鱼上面，把姜丝和葱花激出香味即可
开吃，趁热吃味道最佳
