“广东人喜欢吃鹅的程度相当于其他省市的人喜欢吃鸭，广式烧鹅是最为闻名的吃法，但潮式的卤法也是非常不错的，连骨头都是超好味，更加是夜宵时段必不可少的休闲美食”
备好各材料，鹅翅清理好
鹅翅用沸水焯过，捞起
在锅内下适量的清水，把辣椒，蒜 ，香叶，罗汉果，草果 ，小茴香，八角 投入锅里
加入调味卤汁，煮沸
加入鹅翅在锅内
加盖煮35分钟，中火
关火后静泡30分钟，再开火煮10分钟
关火，由鹅翅泡在卤汁里，就行了
把柠檬叶剪成比细丝待用
吃的时候后取出鹅翅，撒下柠檬叶丝，卤汁盛起，蘸点食用
