将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时

先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌

黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签

焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸

先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟

下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开，

取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味

打开焖烧锅

取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开撸吧