剁椒蒸芋艿
主料：芋艿（5个）
配料：蒜（6瓣）、豆豉（适量）
调料：剁椒（3勺）
1
芋艿去皮，切滚刀块，放入盘中。上面铺一层剁椒、蒜末和适量豆豉，放入蒸锅，蒸10分钟左右；
2
烧热少许菜籽油，油热后淋在蒜面上，瞬间飘香。
完成
师傅教路
1.剁椒和豆豉本就带有咸味，所以芋艿无需再用其他调味料调味。剁椒使用多少，要看家人的嗜辣情况而定。
2.油温要足够高，才能让蒜末尽可能释放出蒜香味。
主料：芋艿（5个）
配料：蒜（6瓣）、豆豉（适量）
调料：剁椒（3勺）
1
芋艿去皮，切滚刀块，放入盘中。上面铺一层剁椒、蒜末和适量豆豉，放入蒸锅，蒸10分钟左右；
2
烧热少许菜籽油，油热后淋在蒜面上，瞬间飘香。
完成
师傅教路
1.剁椒和豆豉本就带有咸味，所以芋艿无需再用其他调味料调味。剁椒使用多少，要看家人的嗜辣情况而定。
2.油温要足够高，才能让蒜末尽可能释放出蒜香味。