猪小排400g

紫山药100g

白山药100g

薑片2片

红枣4颗

枸杞少许

清水800ml

盐巴适量

米酒2小匙

双色山药排骨汤的做法步骤

备好所有食材。山药削皮切块后，泡水隔绝空气防氧化。红枣和枸杞，用清水洗淨后，先将枸杞浸泡米酒中(份量内)，再将红枣表面划一刀，红枣气味才易溶于汤

【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进猪小排，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗淨，备用。

取一电锅，(内锅)先放进猪小排和薑片，并倒进800ml的水量。(外锅)则倒进 1.5米杯水量，按下开关进行第一次炖煮。(耗时约30-35分钟)

第一次开关跳起，(内锅)先捞除汤面浮油，再加进山药和红枣。(外锅)则倒进 0.5米杯水量，进行第二次炖煮。(耗时约15分钟)

第二次开关跳起，加进枸杞和调味料拌匀，盖锅焖3分钟即可享用。(盐巴调味须依个人咸淡喜好，略为调整)

完成萝～简单又养生♪