蹄花2只

莲藕2节

油盐适量

小葱适量

姜片适量

花椒适量

胡椒粉适量

 

 

蹄花莲藕汤的做法步骤

 

 

蹄花提前泡水， 中途换两次水

 

 

 

 烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒

 

 

 

 

 

 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；

 

 

 

将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮

 

 

 

煮开后撇去浮沫；

 

 

 

 

下入藕块后大火煮开

 

 

 

 加盖后转为小火炖煮上四十分钟；；

 

 

 

加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟

 

 

 

盛入小碗中，表面上撒些小葱。