炸酱面的做法
炸酱面的食材
主料
猪肉末300g
面条1碗
甜面酱1勺
配料
油适量
葱末适量
姜末适量
八角1粒
老抽少许
白酒少许
醋少许
香油少许
食用油适量
五香粉少许
水淀粉少许
炸酱面的做法步骤
原料。
炒锅倒油，放入八角炸香。
放入肉末煸炒
炒至肉末出油。
烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。
放入少许老抽，煸炒。
把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。
甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。
煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。
煮面条。
面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。
