2.用煮蛋器将鸡蛋煮熟

3.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半

4.前腿肉洗净，肥瘦分开切长片

5.锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出

6.放入鸡蛋开中小火

7.待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

8.留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒

9.变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

10.放入虎皮蛋和少许温水

11.炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出

12.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜

13.炒软变色后调入食盐

14.倒入烧好的肉卤翻炒入味

15.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

16.翻炒均匀后关火